春筍蒸臘腸不肥不膩

送交者: 水中魚 2014年04月07日23:08:32 於 [七葷八素] 發送悄悄話

主輔料：熟春筍適量、臘腸半根、蒜瓣3瓣、植物油少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許 做法： 1、春筍提前一個晚上在淡鹽水裡煮熟，然後泡在清水裡去澀味，臘腸洗淨 2、春筍跟臘腸切片，蒜瓣切成末 3、炒鍋里放少少的油，把蒜末炒香 4、蒜末出香味以後放入臘腸小火煎至透明 5、切好的春筍碼在盤子裡，撒上少許鹽拌勻 6、煎好的臘腸跟蒜末一起倒在筍片上，淋上少許料酒跟生抽提鮮 7、煮飯的時候把筍片臘腸一起放入，飯熟這道菜也就好了，如果單獨蒸，中火15到20分鐘左右

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這廣味香腸不錯　　/無內容 - 筱築 04/08/14 (695)

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