儿童宜常吃花椰菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;维生素B群可维持神经系统的健康。

主料：胡萝卜50g菜花300g虾8只

辅料：油适量葱适量蒜适量淀粉适量盐适量

花菜炒虾的烹饪制作过程

1虾处理干净备用。

2菜花和胡萝卜洗净切片备用。

3淀粉备用。

4葱、蒜切片备用。

5锅烧热后加入油。

6加入葱花和蒜片爆香。

7加入虾翻炒。

8加入料酒翻炒。

9加入少量水翻炒。

10炒至变色。

11加入胡萝卜片翻炒入味。

12加入菜花翻炒。

13加入少量水翻炒。

14加入盐翻炒。

15加入淀粉翻炒入味。

16炖煮至菜花软烂。

小贴士

1、虾剪去头部眼睛以上部分，虾须和虾脚剪去。

2、凉锅热油。

3、加入湿淀粉翻炒更入味。