冰镇雪碧苦瓜——夏日冰爽凉菜 |
送交者: 冷无冰 2014年08月07日01:03:16 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
苦瓜3根,枸杞适量,雪碧300ML,盐。
做法:
1、苦瓜洗干净,枸杞泡上。
2、苦瓜去籽,切成小块。
3、锅中放水,水开后放入苦瓜焯水,苦瓜一变色就捞出。
4、把捞出的苦瓜放入冰水或用凉水冲凉。
5、在苦瓜中放入适量的盐,搅拌均匀。
6、倒入苦瓜,要没过苦瓜的表面。
7、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两小时以上。
8、倒出苦瓜中的雪碧,淋上蜂蜜,撒上枸杞就可以了。
温馨小提示:
苦瓜焯水时不能放油哦,那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时,拿 出来时苦瓜都变黄了,虽然苦瓜变黄了些,颜色不怎么好看了,但味道更好。
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