比起包子來說，我個人更偏愛生煎和蒸餃之類的，覺得，比起包子，他們的口感更筋道，尤其生煎包，酥酥脆脆的底加上軟軟香香的皮，咬一口，滿嘴湯汁，真是幸福極了~~~

今天包了些包子，留下了些餡料和麵團，一頓豐盛美味的生煎包就ok啦~~~

準備材料：

餡料：可以根據自己的喜歡調製些餡料。今天媽媽買了些豬肉餡，家裡還有些冬瓜，所以就做了些冬瓜豬肉小包，剩下的餡，就是今天的冬瓜豬肉生煎包啦~~~~

豬肉餡500g，冬瓜適量，蔥兩根，十三香適量，蚝油適量，豆瓣醬適量，鹽適量，香油少許，花椒水適量。

麵皮：麵粉，麵粉一半的水，少許糖

1.將所有餡料放入盆中順一個方向，攪拌上勁

2.麵粉加入水，放少許糖，揉勻，醒發兩倍大備用

3.取部分麵團，分成均等的小劑子。

4.取一個小麵團，擀圓，放入餡料，包成圓形小包子

5.電餅鐺中刷入少量的油，將包好的包子放入電餅鐺中，撒上適量的黑芝麻，再次醒發10分鐘，開火，電餅鐺預熱，選擇好模式（我選擇的是電餅鐺時間最長的模式——烤肉模式）

6.等包子底部變色，倒入沒過包子一半的水

7.蓋上蓋子，等水分收干，拿掉蓋子，撒入適量的蔥花，淋入少許香油，再次蓋上蓋子，燜2分鐘即可。

8.等生煎包水分收干的時候，調和些蘸汁，適量的辣椒油，醋，香油調勻即可或者豆瓣醬，醋，辣椒醬，香油，調勻即可，總之根據自己喜歡的味道，調和些蘸汁就可以啦~~

9.香噴噴，多汁味美的生煎包就好啦~~可以享用咯~~