南来客，做中式菜刀真是冶金学之集大成者。中式菜刀与洋人那种一刀一用切菜刀不能拍蒜不同。中式菜刀是一把刀应付所有任务。能做好菜刀的，做高铁车轴就是小菜一碟了。至于南来客表弟学热处理不成去当官，就是古话里说的“读书不成三大害”在中共年代又加一害。所谓三大害是：老师，算命，医生。过去读书人都要学儒家经典$周易$，靠不上进士就去当算命的或当中医。或者教小学生识字。