剛從中國大吃大喝歸來。有時一天四次館子，有時一天兩次。平均是一天三次。我覺得中國是個高危險地區，尤其對講究身材的人。但我沒有辦法。中國的烹調水平實在是高，再加上我在美國熬了這麼久。

有幾道菜記憶比較深。其中一道是雞關節，好像正式菜名叫貴妃骨，就是雞的那一小塊膝關節軟骨。我估計是先燉軟了然後再炸，做的又香又脆又爽。據說禽流感病毒最不容易入侵關節，所以若想吃雞而又怕禽流感，吃雞關節是最安全的。為一盤貴妃骨，可憐多少只雞要犧牲關節。當然這種負罪的感覺吃的時候是沒有的。

還有一道是紅燒鴨舌頭。不知道是什麼品種的鴨子，舌頭特別厚，差不多有雞腿這麼大，一咬一口舌頭肉，又香又爽。我懷疑是科學家用雞腿的基因取代了鴨舌頭的基因。中國的基因研究向來走在世界前列。

炸黃魚也很有特色。那黃魚如小孩拳頭般大小，一盤有八條。端上桌時並不好看。那些黃魚都給炸得張嘴暴眼，凶神惡煞。但一口咬下去，無與倫比的可口，又鮮又香，又松又軟。那魚也怪，厚厚的肉，細細的脊梁骨，天生是長出來讓人咬的。

最奇怪的是烤乳豬皮夾餅乾。當時主人極力推薦。乳豬皮和着餅乾，脆上加脆，但味道怪怪的，我不怎麼能接受。

在中國十天比我在美國一年上的館子還要多。只可惜當時我的皮帶已經放到最後一個孔了，不得不眼睜睜地放棄了許許多多的美味佳餚。下次一定要汲取教訓，到中國之前要檢查皮帶，至少要預留五個孔。

回到美國，一量血壓，快到境界線了。我已定下了一個撥亂反正的三十天計劃，要把體重回復到從前的水平。任務挺艱巨的。都怪自己。唉，嘴饞，是一種沒治的病