近年來，年輕的父母們越來越關注自己寶寶的健康和發育，竭盡全力讓寶寶吃最好的奶粉，用最好的東西，生怕孩子“輸在起跑線上”。嬰幼兒配方奶粉這塊香餑餑自然不會被精明的商人放過，因此近些年市場上和網絡上各種奶粉品牌的廣告大戰越演越烈。各品牌都努力標榜自己產品的安全優質，以及能讓寶寶更聰明。

　　在這些廣告中，最常聽到的就是說本產品添加了DHA和AA，說的仿佛吃了含有DHA和AA的奶粉就會變神童一樣，以至於讓很多人誤以為添加了這兩種成分的奶粉比母乳都要好。那麼，奶粉中添加DHA和AA到底是什麼呢?

　　什麼是DHA和AA?

　　DHA 其實是二十二碳六烯酸(docosahexaenioc acid)的縮寫，還有個很俗的俗稱，叫腦黃金。而AA(也常被寫作ARA)則是花生四烯酸(arachidonic acid)的縮寫，二者都屬於長鏈不飽和脂肪酸，它們在大腦皮層細胞和視網膜細胞的細胞膜中含量都很高。

　　許多研究表明，食用添加了DHA和 AA的奶粉的嬰兒可以在“解決問題測試”中獲得更高的分數，嬰兒的視力敏銳性也得到了提高，而且嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳餵養的嬰兒。 [1,2,3]而那些用不含DHA和AA的奶粉餵養的嬰兒血紅細胞膜中DHA和AA的含量要低於母乳餵養的嬰兒[4]。

　　如何獲得DHA和AA?

　　其實，我們的身體都可以利用亞麻酸和α亞麻酸來合成DHA和AA，而合成它們的原料也存在於所有嬰兒奶粉中。只不過嬰兒的這種合成功能比較低下，所以就需要額外攝入它們。

　　事實上，母乳中已經含有了這兩種物質，而且其中10-20%是以磷脂的形式存在的，更易於吸收。所以如果有條件的話，還是母乳餵養最好，正應了那句話，世上只有媽媽好啊。當然，如果不能母乳餵養，那只好選擇嬰兒奶粉作為替代品了。

　　早在1996年，國外就已經有添加了DHA的嬰兒奶粉了，而許多機構(英國營養基金會，WHO，FAO，國際脂肪酸和脂類研究學會)都建議應當在嬰兒奶粉中添加DHA和AA。目前，國內很多奶粉也已經添加了這兩種物質。[5]

　　對於兒童和成人來說，DHA和AA完全可以從食物中獲得，蛋黃，深海魚類和海藻通常含有豐富的DHA和AA(果殼健康某編輯驚慌逃竄中……)，只要合理搭配膳食，就完全無需擔心。

　　那麼DHA和AA的含量是越多越好嗎?

　　既然DHA和AA這麼好，那是不是應該給嬰兒補充越多越好?當然不是。攝入過量的DHA和AA除了會增加嬰兒的消化負擔，太多DHA還會導致嬰兒免疫應答反應和炎症反應降低(也就是說，更容易被病原體入侵)，以及凝血困難等等不良後果。

　　目前中國國家標準對DHA和AA的規定是：對於嬰兒配方食品，DHA和AA都屬於可選擇性成分，最大添加量分別不超過總脂肪酸含量的0.5%和1%，而且如果添加了DHA，必須至少添加等量的AA。[6](歐盟對於嬰兒配方食品的規定跟國標略有差別，僅限定了AA最大不超過脂肪酸總量的1%且DHA含量不得高於AA含量。)

　　由於中國新國標已於2011年4月1日正式實施，所以消費者在選購嬰兒奶粉時可以注意DHA和AA的含量是否符合了國家標準。

　　最後再次強調，母乳餵養是最適合嬰兒的，再貴的奶粉都是在盡力模仿母乳成分。

　　參考資料

　　[1] Willatts P, Forsyth JS, DiModugno MK, Varma S, Colvin M. Effect of long-chain polyunsaturated fatty acids in infant formula on problem solving at 10 months of age. Lancet 1998;352(9129):688–91

　　[2] SanGiovanni JP, Parra-Cabrera S, Colditz GA, Berkey CS, Dwyer JT. Meta-analysis of dietary ssential fatty acids and long-chain polyunsaturated fatty acids as they relate to visual resolution acuity in healthy preterm infants. Pediatrics 2000;105(6):1292–8.

　　[3] Makrides M, Neumann MA, Simmer K, Gibson RA. A critical appraisal of the role of dietary long-chain polyunsaturated fatty acids on neural indices of term infants: a randomized, controlled trial. Pediatrics 2000;105(1 Part 1):32–8.

　　[4] Koletzko B, Rodriguez-Palmero M. Polyunsaturated fatty acids in human milk and their role in early infant development. J Mammary Gland Biol Neoplasia 1999; 4(3):269–84.

　　[5]Allison L. Morrow, What’s new in infant formulas ? J. Pediatr. Health Care, 2003. 17, 271-272.

　　[6] GB 10765-2010 食品安全國家標準 嬰兒配方食品

　　本文首發於果殼網(guokr.com)“健康朝九晚五主題站”《奶粉中需要添加DHA和AA嗎?》