谨以此文纪念金庸先生逝世23天。

同时向为国家做出巨大贡献的陕西人致敬。

赤兔马与“biang”字、天地会的关系

孟晓峰

（香岛移民留学服务（深圳）有限公司，广东 深圳 518000；

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摘要：“biang”字源于陕西。天地会，即洪门，是一个崇拜关羽的帮会。“biang”字与天地会之间存在联系，重要依据是悬贴于天地会木杨城忠义堂的洪门图符。图符中的奇怪符号和“马”字，大多以天地会反清复明的宗旨来加以解释，而在真正深入研究洪门的专著中，往往又回避对图符的解读，使图符变得更加神秘。

赤兔马又名追风，是关羽的坐骑，在本文中成为厘清“biang”字和天地会之间关系的关键。洪门图符的符号部分，是草写的“追风”二字，汉字部分表现的是关羽骑坐赤兔马，合起来就是“追风赤兔马”。洪门图符被哥老会成员改造时，沿用了含赤兔马信息的汉字部分，用其他汉字替代了草写的“追风”二字，演变成为一个合体字。陕西人又在原合体字基础上，融入合体字“招财进宝”的字形，发明了“biang”字，从此“biang”字成为“biangbiang面”品牌的专用字。

关键词：biangbiang面；天地会；追风；赤兔马；关羽；招财进宝；洪门

“biangbiang”面，是发源于陕西关中的传统风味面食。“biang”是一个合体字，字形很复杂，而且写法很多，常见的写法仅在陕西流传的就有12种，大部分有走之底和穴字头（图1）。^【1】“biang”字，传说是秦始皇或一秀才所造的怪字，不过这些传说不足信。而“biang”的发音，一般读二声，应是源于面制作过程中biang、biang声。与“biang”字有关的歌谣有很多，例如“一点上了天 ，…… ，推个车子游咸阳”等 。^【2】笔者认为很多歌谣不过是为了方便记忆而编的口诀，与“biang”字的起源没有直接关系。

四川等地流传有“biang”字形相近的合体字（图2），与“biang”的主要区别是没有走之底和穴字头，通常读“zui（二声）”，解为“贼”。^【3】另外，笔者搜索相关图片时，发现在安徽流传有另一种形近字，大致是在图2的基础上，加入了安徽特有的与包公有关的信息，该字据说与“最”同音，有吉祥之意。

洪门是天地会的异名，等同于天地会。学者金庸在小说《鹿鼎记》中多有提及“天地会总舵”。天地会总舵，应该就是洪门的木杨城。学者萧一山在上世纪三十年代考察欧洲时，拍摄了英国伦敦不列颠博物馆收藏的与木杨城有关的《会场陈设图》（共四幅）、《木杨城图》、《三合会会所图》。^【4】其中会场陈设图（四）（见图3），是研究者深入了解洪门的重要参考资料。会场陈设图（四）正中偏上位置，绘有关羽及周仓、关平的画像。另外，在天地会（洪门）的隐语、对联、誓词、问答诗句中，经常出现与关羽有关的文字^【5】，体现了洪门对关羽的崇拜。会场陈设图（四）右上方，就是本文的研究重点之一——洪门图符。

关于“biang”的起源，文献【2】中有较为合理的推测。该文对比了“biang”与洪门图符，推测“biang”源于该洪门图符，流传路线大致为东南沿海至四川，由哥老会（天地会分支）成员使用，后借李蓝起义军进至汉中而传入陕西。该文认为洪门图符中隐藏有“反清复明”的信息。^【2】也就是说，四川、陕西两省的“biang”字及其形近字，与天地会有关。

图1 “biang”的常见写法^【1】

图2 流传于四川和重庆一带的“biang”的形近字^【2】

图3 会场陈设图（四）和右上角放大图^【5】

本文中提及的洪门图符，指会场陈设图（四）右上角放大图所示的图符（见图3），也就是由萧一山从不列颠博物馆的藏品中拍摄的图片。洪门图符是深入解读“biang”字的关键。本文的研究，就是从洪门图符开始的。

在李子峰《海底》一书中，洪门“受白莲会之相当影响，亦使用符箓等物，惟数目极微，且无梵咒耳”，仅收录两种符箓：保身符和净坛符。有关天地会的文献也偶有提及符箓，但以李子峰 “惟数目极微”的记述推测，这些符箓是在洪门的一些仪式中使用的普通符箓，而不是洪门特有。洪门图符，仅仅是与符箓有相似之处，还不能称为符箓。但是，此洪门所特有的洪门图符，曾悬贴在极重要的木杨城忠义堂会场（天地会总舵），天地会重要人物和其他入会成员都曾亲见，所以解读其隐藏的信息意义重大。笔者从洪门图符的一些细节出发，结合洪门的关帝崇拜、洪门在四川等地活动的记录，试解洪门图符内所隐藏的信息。

一 洪门图符与“追风赤兔马”的关系

会场陈设图（四）中的画像，绘有关羽、周仓、关平，三人在民间传说中都已神化。关羽的坐骑赤兔马，在明神宗万历年间，被封为“追风伯”。今天很多关帝庙建有“追风伯祠”，就是祭祀赤兔马的场所。洪门内部流传的对联中，有一副与关羽有关，上联是“青面秉赤心 骑赤兔追风 驰驱时不忘赤帝”^【5】。对联中提及的“赤兔追风”，就是赤兔马。也就是说，洪门中人对“追风”二字并不陌生。

由于洪门对关帝的特殊崇拜，洪门会场的陈设中也可能会发现关羽坐骑赤兔马的信息。本文推测，赤兔马的信息，就隐藏在这洪门图符中。主要依据有：

(一)     洪门图符中的所有汉字，都与赤兔马有关。

洪门图符中的汉字部分，分别是“”和三个单字“長”、“馬”、“長”。

1）正中的“馬”字，明示图符与马有关。

2）最上部的“”字，指鸾（銮）铃。

《水浒传》、《三国志演义》、《说唐后传》等早期评书，对洪门隐语、对联的用语有明显影响。在洪门图符中也隐藏有评书中的情节并不奇怪。

在评书《三国志通俗演义》中，用“身如火炭，眼似銮铃” 来形容赤兔马。

在评书《三国演义》中，有描写关羽“温酒斩华雄”的一段文字，“鸾铃响，马到中军。云长提华雄之头，……”。此处的“鸾铃”，为赤兔马颈上所佩。

以鸾（銮）字的一部分“”来指代鸾（銮）字，符合洪门习惯，例如会场陈设图（四）中，以“川大丁首”四字，替代“顺天行道”。

3）“長”字，对应关羽字云长中的“长”。

“馬”左右各一“長”字，可表示关羽骑坐赤兔马。而“”在“馬”上，可想象为鸾铃或类似銮铃的眼睛。这几个汉字所“勾勒”出的关公和赤兔马形象，正对应《三国演义》中的“鸾铃响，马到中军”。

(二)     洪门图符的符号部分，表示“追风”二字，与赤兔马有关。

较难识别的符号部分，由以下几部分组成：1）符腹部分（如图4左图所示）；2）符脚部分（图符下部的弯曲笔划部分，如图4中图所示）；3）右下方一撇（如图4右图所示）。符腹和符脚的定义，与符箓有关，见图5。符号部分，笔者推测对应有草写的汉字。

1）左右基本对称的符腹与“”字的长横，组成“風”字的风字边。

2）下部的符脚部分，明显有一个“辶”，是“追”字的偏旁。“辶”上方的字符，很难辨认。

对比图6中行草字体的“追”、“风”“二字，笔者猜测符脚部分是由“追”和“風”字的各一部分合成。

3）对比图4和图6，图符右下方的一撇，应为草写“風”字的一部分。

洪门图符中的神秘符号，应该就是常用于指代赤兔马的两个字——追风。

图4 洪门图符中的符号部分

图5 道教符箓示意图                                 图6 “追风”二字行草写法

2 原始洪门图符所包含的信息

本文所引用的洪门图符样式，不是最早的洪门图符。洪门图符的源头，就是木杨城忠义堂悬贴的实物图符，所以本文称原忠义堂中的实物图符为“原始洪门图符”。

不过，原始洪门图符是“实物”，会场陈设图（四）是记录洪门图符的“样式”，二者有本质区别。

首张会场陈设图（四）的绘制，实际是绘制者在忠义堂会场面对各陈设进行“写生”。“初绘者”把各陈设的一些复杂特征进行简化，是正常的。但是，关羽身后的关平画法却不能用“简化”来解释。在民间的画像中，关平是无须年轻人（见图7），但在会场陈设图（四）中被画成了一个长须者。合理的推测是，初绘者把关平服饰上的其他特征误以为长须。更深层次的原因，是初绘者不允许靠近画像，无法仔细观察画像细节，最后将长须关平画入首张会场陈设图。后期以首张会场陈设图为蓝本进行抄绘时，由于错误已经发生，此处的关平像就继续有长须了。

既然初绘者不能靠近画像，那么位于更上方的洪门图符的细节特征更是无法看清。同时，忠义堂内的烛光或透进的阳光，难以照亮洪门图符的位置。这两个原因，导致洪门图符部分细节不能正确地绘制在首张会场陈设图中。相对而言，后期的抄绘者可以接近蓝本仔细观察，各细节都会较好地保留，不过，也会保留首张会场陈设图的错误之处。

简单地说，由于距离和光线的原因，在首张会场陈设图中，洪门图符的汉字信息可以保留，但除汉字之外的细节信息，可能失真。根据这个假设，本文以现存版本的特征反推原始洪门图符的特征，再根据洪门图符在四川等地的残存读音，反推其名称和读音。

图7 会场陈设图（四）的局部放大图（左）和民间画像（右）对比

一、     原始洪门图符的字形特征

1）包含有“”和三个单字“長”、“馬”、“長”。

这几个汉字，由于书写规范，传抄时最容易保持原貌。原始洪门图符与现存的洪门图符，在此处必然十分相似。

2）“追”字和“風”仍为草写字体。

从现存洪门图符的特征反推，“追”字和“風”仍为草写字体，而不是能辨认的正体汉字。

3）图符右下方，能够轻易辨认出是“風”字中的连笔，不会误判为一撇。

4）“辶”容易识别。

以上是笔者推测的原始洪门图符的字形特征。简单地说，就是汉字部分相同，符号部分比现存版本更易辨认出“追风”二字。

二、     原始洪门图符的名称和读音

作为洪门会场内的重要陈设，洪门图符应该有名称或者代号。虽然无法查知此洪门图符正式名称，但早期应有口口相传的名称。由于其本义源自“追风赤兔马”，所以可选的名称有“追风符”、“追风赤兔符”、“追风赤兔马符”，“赤兔追风符”等。 “biang”的形近字在四川的主要读音是“zui”，所以，本文推测“zui”源自“zhui（追）”，而且洪门图符的名称首字是“追”。因“追风”二字已经足够表示出赤兔马的信息，且字数较少，所以“追风符”三字最可能作为此洪门图符的名称。至于“追风符”的读音，准确地说，是清朝时我国东南沿海某方言的“追风符”三字的发音。

在本文的引言中，提及四川省流传的“biang”的形近字读为“zui”，意为“贼”，同一文章中还指出，这是“反动统治阶级对当年哥老会、义军的刻毒咒骂而已”。^【2】笔者认为，以“贼”来解释读音“zui”，应该是一种推测，并不一定是事实。

在本文后面的文字中，多以“追风符”来指代洪门图符。

3“追风符”在民间的流传和演变

一、     “追风符”在四川

洪门图符（笔者已命名为“追风符”），早期并没有在帮会之外使用的记录，也就是说早期在民间很少有人了解 “追风符”。然而，到了清末，在四川、陕西等省，突然出现大量的与洪门图符有渊源的合体字。文献【2】分析，在西南地区的李蓝起义发生后，由于起义军的骨干多是川、滇边境的哥老会成员,他们运用洪门图符稍加变异而造出这个奇怪的合体字,作为内部的联络暗号。接头时,只要准确无误的念出这段字谜歌谣, 便证明是自家兄弟。后来,起义军曾一度占据陕南, 直捣西安。于是怪异图符及其谜面歌谣广泛流传于巴蜀和三秦大地。

笔者认为，这个说法是可信的。哥老会联络暗号用的歌谣中，符号是无法念出的，所以“追风符”必须加以改造后才能使用。可以想见，“追风符”汉字部分保持原样，符腹、符脚部分用形状相近的汉字代替，并优先选用一些能附会为“反清复明”的字，例如代替左侧符腹的汉字用“月”字，是“明”字的省写，代替符脚的汉字，用“心”字，与“”合成“恋”，附会为恋明。于是，“追风符”开始转化为合体字。估计改造者不只一人，选字无法统一，导致多种合体字先后出现。

在洪门图符流传过程中，有符腹和符脚特征的，仍可称为“追风符”。符腹和符脚特征在四川的流传过程中消失，洪门图符演变为一批合体字，这些合体字已不能再称为“追风符”了。

 如前所述，四川省流传的这类合体字一般读为“zui”，意为“贼”。

二、“追风符”在陕西——“biang”字的诞生

一些文献中，认为“biang”字源于会场陈设（四）中的洪门图符，笔者认为这个论述不够准确。准确地说，“biang”字与不列颠博物馆收藏品中的洪门图符同源，而最终源头是悬贴于木杨城（天地会总舵）的“追风符”。

不过，在四川流行的合体字向陕西流传后，早期应该也有携带读音“zui”。不过由于方言不同，“zui”音在陕西关中并不能认为是“贼”。据笔者初步了解，“zui”在关中的接近的读音是“zuei（二声）”，而关中方言的“贼”字，读音是“cei（接近二声）”，二者有较明显的差别。这至少可能证明，这类合体字流传至陕西后，在一些地区已经没有贬义，所以在陕西，“biang”发明前，也能作为中性或者有吉祥含义的字普遍使用。后来，这类合体字在陕西流传时，为方便记忆，编出了很多有陕西特点的歌谣口诀。

在陕西流传期间，鉴于已经普遍流行此类合体字，有人想将其用在面食的名称中，以吸引食客。于是在众多合体字中有一个被选中，并加入了与商业行为相适应字形，从而第一个“biang”字诞生了。这第一个“biang”字的字形，应在最常用的几种流行字体之中，只是无从查考是哪一种了。

第一个“biang”字，从“追风符”继承到一些信息，同时也有重大改变：

1）“biang”字中，“”和三个单字“長”“馬”“長”，保留了“追风符”中的赤兔马信息（表现关公骑坐赤兔马，或“銮铃响，马到中军”）。

2）“biang”字以汉字或偏旁代替“追风符”中难辨认的符号部分（即草写的“追风二字”）。

3）“biang”字有“辶”（走之底）和穴字头，其创意源自合体字“招财进宝”（见图8）。

图8 “biang”字与合体字“招财进宝”字形对比

第一个“biang”字诞生后，应该是收到了很好的促销效果，所以这种有创意的字形纷纷被人模仿。很多人并没有完全照抄第一个“biang”字，而是根据自己已熟记的歌谣口诀，借用第一个“biang”字的创意，造出众多新的“biang”字。

如今，“biang”字和“biangbiang面”风行全国。略有遗憾的是，由于“追风”二字没有保留，如今已没有人会把赤兔马与“biang”字联系起来了。

5 结论

通过以上分析，本文有以下结论：

1）洪门图符中的汉字部分指赤兔马，符号部分是草写的“追风”二字。

2）天地会总舵木杨城忠义堂右侧悬贴的图符，可能的名称是“追风符”。

3）“biang”字的前身，是经哥老会成员改造“追风符”后形成的合体字。“biang”字继承了“追风符”的部分特征，并融入合体字“招财进宝”的字形。

参考文献：

【1】         孙立新.“biang”字的文化解读[J]. 咸阳师范学院学报，2009， 24(5)：67-70

【2】         余云华. 怪字考[J]. 民俗研究，2002, 2：117-121

【3】         萧一山. 近代秘密社会史料[M] . 台北：文海出版社：1972

【4】         李子峰. 海底[M] . 南昌：江西教育出版社，2010

【5】         傅功振.  biang字由10个文化元素组成[DB]. 中国新闻网，[2014, 3,25]