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知青看到的农民
送交者: 花花蜜蜂 2012年06月27日19:03:26 于 [教育学术] 发送悄悄话

知青上山下乡生活艰苦,不懂如何在农村生活是一个原因。其实农村也有做得好的农民,日子比城市人民更好过。我们南方农民比较能干赚钱的点子也要多些,蜜蜂在下乡时候,生产队有兄弟二人为首富,他们是如何做到呢?

养猪致富的张家兄弟:

二兄弟都聪明勤劳,当然都是贫农成分都有孩子在当解放军,一个在部队开车,一个在北京卫戍区当排长。家里还有兄弟姐姐妹妹四五个。

两兄弟紧靠着两座大房子,房子大是因为除前面外,旁边后面三边都接出下檐,建成猪圈。猪和人紧密地住在一起,是四川农村的最大特色。张大爷家从小猪到架子猪到肥猪到老母猪一共二十多头猪,分五六个圈养着,老母猪下崽一只能买二十多元,所以是一大收入来源。每年猪屁股投肥算得四百多元可以作为全家人的口粮钱。他们家每季度都有卖肥猪,一头毛猪能卖一百五十元左右。

张家人都非常勤劳,天没亮小孩们就出来挑水洗猪草喂猪放牛,老头子就在自留地干活了。张大爷儿子在北京当兵,有次媳妇和婆婆卖了一头肥猪,穿得崭新到北京探亲。住了半月回来,还给大家发大白兔奶糖。没几个月他媳妇就露翘肚子了,呵呵!

张二爷大女儿是社队教师——工分加补助那种,女婿是工人经常回家就干活——房子是自己一手一脚造的,猪圈的水泥板都是自己做的,中间使用的不是钢筋是竹筋,呵呵!聪明吧?当时,农民喂老母猪的多,因为猪崽挺来钱,张二爷也喂老母猪,同时还喂了一只威猛老公猪!哈哈哈!

四面八方乡亲来配种一次三十元。如果没成功再来还得付钱。我们经常看见大路上有老乡慢慢腾腾地赶猪来,大家就开始调侃:“看哦,张二爷的公猪妓院又开张了!”张二爷笑着骂道:“尼玛皮!没有公猪那来小猪!”私下他对我说:“公猪特别不好养,有时候天天都要配种,几下就把猪搞垮了。营养高要吃得好!就像经佑(照顾)老太爷,特别费精神。”

他家几个姑娘都挺漂亮的,而且张二姐年龄不小了已经说了人家。看得出来她们也不好意思滴。如果长期做这样的公猪配种专业户,我真为她们难为情。当然你如果难为情就没有这份收入。嘿嘿!

猪屁股解决口粮、养鸡集蛋解决油盐衣裳、卖几根竹子就交了娃儿的书本费、会点手艺就买得起三大件——手表、自行车、缝纫机。每天挑一担菜上街卖了就下馆子喝酒。赶鸭子、逮黄鳝、这些知青都做不到。

无论如何,他们二兄弟家里人勤劳致富,成为公社的好榜样,农民们都挺羡慕他们兄弟。他们家人出来各个都红头花色,干干净净新新崭崭的,不是普通农民家庭能够比的。就是普通城市家庭,也不能有他们家的生活水平。

顺便说一句,家乡为什么鼓励喂猪呢?这是特别政治任务——家乡的猪肉都是外调北京的,每个季度三十万斤。一头猪猪肉就一百斤,要多少头猪才能完成任务?!公社安排硬任务家家户户都必须养猪,还建立许多农场养猪。几十年一直保障北京人民有猪肉吃,北京人民晓得不?

猪肉都到北京去了,家乡的人民就剩下猪头和猪下水(内赃),所以,家乡的“蝴蝶腌猪头”和“粉蒸肥肠”名声远杨!

注释:

下檐——四川的房子有很宽的房檐因为雨水多防止冲刷房屋的围墙;再接下来可以建成房间或者厨房、厕所、猪圈、储藏室等,知青有时候也就住这样的下檐。

猪屁股——猪屎是肥料,生产队采取包猪屁股的办法计算肥料投资,一头猪一年屁股折算可以作为一个人一年的分配粮。所以喂猪是必须的,否则无法解决生活问题,知青不会也不干,因为天天都跟猪一起吃喝拉撒睡、还要养它健康这不是一般的责任和劳作,呵呵!

卖毛猪——就是把猪喂饱了去屠宰场过称卖掉,大概一百五十元左右,马上到信用社拿现金,最简单。缺点是自己只有拿钱吃不到肉。要吃肉只有杀边口—— 等着杀猪,清理干净之后倒吊着一砍两半,国家必须收购一半(国家牌价)自己得一半,可以自己吃也可以自己卖猪肉(市场价),猪内脏猪油头脚可以自己得, 这是三十元左右的价格。

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