我所知道的食品化学和普度，也谈offer的选择

前两天看到有个请教offer选择的帖子，说是PSU的食品化学和普度的一个前沿研究。因为那个食品化学的系里介绍说就业前景巨好，学生没有毕业就被预订了，后来的回帖基本上是支持选择PSU的。我不了解PSU的情况，不过我在普度食品系的楼里呆了5年，认识周围很多食品系的人。我自己学的不是食品化学，但是与食品有关，现在的工作也算是食品行业吧。这里谈谈我所知道的这个行业的情况和普度，希望对于选择offer的人有一定帮助。

美国有许多食品公司，每年的确需要大量的人。但是对于大多数的公司而言，是不需要博士的。只有很少的几个大公司，进行比较多的基础研究和开发，才会需要一些博士。正如那个帖子所说，很多美国人也念这个专业，所以那些大公司找到美国人并不难。食品专业好找工作，那是对美国人而言。当求职者是一个美国人一个外国人的时候，只要美国人能干这个工作外国人就没戏了。只有求职者都是外国人的时候，是否优秀才成为标准。对于国际学生，到了博士这个层次，我很难相信“就业前景巨好”的存在。我不了解PSU的食品化学，就从他们主页上的faculty阵容来看，实在算不上强大，至少比普度的食品化学要差很多。但是我所认识的那些食品化学的国际学生，有的回了国，有的坚持了几年博士后才找到工作。一毕业就找到工作的，实在是很少。像kraft，每年招不少人，但是对于国际学生，经常连简历都不收。

关于普度，的确是个很偏僻的地方。就人口而言，比中国的许多农村县城还少。我到过的大学不多，无从比较，也或许是我比较随遇而安，所以并不觉得普度生活很难。其实到印第安那波利斯也就一个小时，可能比从清华到天安门也多花不了太多时间。到芝加哥也就两个多小时。普度的名声，大概是因为杀人和被杀而变得恐怖，其实最近的这起跟生活环境没有什么关系。不吵架的时候，他们的生活还是很好的。01年的那起，正是我到之前的暑假，根据道听途说来的消息跟生活单调也没什么关系。关于普度的生活，我的博客里有几篇文章，几乎涵盖了普度生活的各个方面，想深入了解的人可以看看。普度尤其适合结了婚的人。虽然多数系的钱不多（研究生院提供的fellowship好像一万八左右，以前的学生还没有这么多），不过很多中国学生可以用这个养活一家三口，也并不拮据。想上学的也容易，我认识的F2想上学的都上了，即使要交钱也不多，很多人念个实用专业，找起工作来比家里的F1还容易。

我当年只有一个offer，也就没有选择的问题。经过了念书、博士后、找工作的这个过程，很多当年的想法也发生了变化。我觉得，选择去哪里，还是跟自己的理想有关。什么排名啊，钱多少啊，都是次要的。即使想法会发生变化，还是应该先有个打算。如果想做教授，一定要选前沿热门的领域。其次是学校的名气和教授的名气。个人以为，除非是领域内的大牛，比如院士、主要刊物的主编之类，名气大的学校还是要有用一些。好学校里名气还不大的教授，尤其是年轻的，更容易出好文章。倒是很多年纪大的大牛的领域，都有些过时了，对于找教授职位也不见得有利。如果想到工业界，研究做得深入其实用处不大。最重要的是课题跟工业界联系紧密，而且最好找个时间去做作internship。否则，研究再好，即使发几篇CNS，也不见得能找到工业界的工作。有个朋友去开会回来，很郁闷，说碰到几个人，学校不怎么样，研究也不怎么样，但是人家就是找到了工作。究其原因，就是他们的研究本身就来自于工业界。虽然学术价值不高，但是实用，而且老板跟工业界熟。相对于将来的职业发展，念书时后的那点钱实在不值得考虑。每个月差上几百块钱，如果毕业后能早几个月找到工作的话就回来了。