我會有點想法，這是難免的，一菜一格麼。
但是這幾盤菜總的感覺還是在那裡的，所以我轉念就想算了罷。

牛肉我也覺得有點厚。可是
1。你也說了，越薄越好。意思到了

2。我個人經驗，有時片薄肉片的時候，一邊薄，另邊相對厚點。當然這也是水平不到家了，儘管如此，肉片入口後，很快就化在嘴裡的那種感覺仍是有的，這不就齊了麼。
另外，這也是個人經驗，照相的時候沒刻意把薄的那邊擺出，自然也會讓看官覺的偏厚。我就想，也未可知你是不是這類情況呢
所以對您這稍厚，又尚可接受的厚的牛肉片，我看在眼裡，卻沒言語

3。調料里，我不用白胡椒粉，無它，個人喜好不同
除了那些油，我會再加點滷水調稀，澆在牛肉上。追求那種化的境界麼，呵呵


燒臘耳朵，我沒話講。1則我沒看出藥材沒包
再則，就算沒包，也是細節，無妨
男人太細節了就向海大富靠攏了，沒勁


苦瓜是該用肉絲，油也確實多了些。不過你的肉片炒的很好，看着很嫩，很入味的。

1。瓜煸的面，我沒看出來，覺得這樣已經很好了。要考慮到我們都是一般爐灶起火做飯的，苦瓜能煸成這樣，夫復何求啊。你若再說你這火候不夠大啥的，我就鑑定完畢你這是炫耀貼了

2。菜下臥一堆油，似乎是你老標籤了，上次做糖醋排骨，就這風格罷
其實呢，道地的川菜都這樣，我是比較不習慣這個了，不過我也不想再跟你廢，就想我歇歇多好
你看你，非逼我說出來，真是的。