羨慕死了，要是在國內俺們哪兒用得着費那麼大勁學做飯。

大概是高溫炸1/3辣椒麵，炸出來香但顏色不好。中溫，低溫再各倒1/3上顏色。具體多少度，炸到什麼顏色得自己調8.四川辣椒油最後沉底的辣椒麵得有油的一半，千萬要捨得擱 ：）另外粉面容易跑味，能自己現磨最好。俺做麻辣棒棒雞，從來用現磨辣椒麵花椒麵才夠味。