萬承奎是中國衛生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授，多年潛心研究健康教育，融醫學、心理學、營養學、社會學為一爐，集哲學、教育學、家政學為一體，創建了“生命自我管理科學”，被譽為“青年人的良師益友”、“中老年人的健康衛士”，曾榮獲世界和平基金會“自然醫學功勳獎”。

一、在健康問題上，你自己比老天爺管用

萬承奎教授說，世界衛生組織規定，個人的健康和壽命15%決定於遺傳，10%決定於社會因素，8%決定於醫療條件，7%決定於氣候影響，60%決定於自己。

在這個問題上，你自己比老天爺管用。

你知道嗎？吃飯一定要是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。現在的人相反了，早上馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這就是百病之根。早上這頓飯，等於吃補藥，是最重要的一頓飯，一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備幾樣東西：主食、豆漿、麥片加上蘋果，主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的營養早餐，就屬於低質量早餐。

現在我們中國人20%不吃早餐，50%—60%不會吃早餐，早餐營養不好，中午、晚上是補不回來的。

二、全世界最不好的習慣是抽煙

全世界最不好的五種習慣裡面，第一號不好的習慣就是抽煙。一生吸煙的人，要少活20年到25年，吸一次煙少活11分鐘。

我為什麼比較年輕，比較健康，我一輩子沒抽過煙。誰在我面前抽煙，對不起，請你到外頭抽，你可以自殺，你不能殺人。

大清早一起床就抽煙，尤其危害大。抽煙的人，氣管炎，肺氣腫，肺心病，最後肺癌，這是死亡三部曲。

三、營養過剩一樣中毒

營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：一、二、三、四。

每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；

兩個水果；

每天三勺清油，不要超過25克；

四兩米飯或四個饅頭；

加上充足的植物蛋白質。

現在講八杯水，每天一定要喝八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水，渴了才喝。錯了，一定有空就喝，不是渴了再喝。

八杯茶行嗎？茶不行，八杯咖啡呢？飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃茶。

千萬記住，水是人的生命。

四、人不是老死的、病死的，而是氣死的

人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。

一個人感情很豐富，該怎麼樣就怎麼樣，但是你千萬記住：第一不要過度，第二過度了但是不要長時間，很快就要調整過來，這才是健康的。

《黃帝內經》早就講得很清楚：“怒傷肝，喜傷心，憂傷肺，思傷脾，恐傷腎，百病皆生於氣”講得很絕。很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事，氣死了，我這裡有很多例子。

所以我說人“不能不生氣，但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你”。

五、走路是非常好的鍛煉方式

什麼東西都是個度，吃飯是個度，睡覺是個度，鍛煉也是個度。不鍛煉不好，過度鍛煉也會降低免疫功能。

每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以採取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。

年輕人要快走，逐步快走，快到什麼程度，一分鐘要達到130步，心跳要達到一分鐘120次，才能達到鍛煉心臟的目的。達到130步、120次心跳，當然不是一下子就能完成，要有個逐步適應過程，你這樣堅持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高30%到50%。

一個人一定要從年輕開始，保持你的標準體重。像我30年就這種體形，軍人體形。一旦胖了以後，你想把它降下來談何容易，實際上不是不容易，關鍵在哪兒？控制嘴、多動腿，人就是“死在嘴上，懶在腿上”。

六、喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎

世界衛生組織提出六種最不健康的生活方式：第一是吸煙，第二是酗酒，過量飲酒。少量喝還有好處，比如每天喝白酒一兩，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒二兩，啤酒半斤到一斤。

過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷心，傷各個臟器。喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。

大家記住，喝酒不僅傷肝，為什么喝酒多的人，記憶力不行，認知能力下降？因為大腦細胞大量死亡。一天一兩白酒，這叫安全量。

七、家庭不和睦，人就會生病

有專家認為，人的疾病70%來自家庭，人們的癌症50%來自家庭，你說家庭重要不重要？這說明家庭的重要。在家裡千萬不要“小吵天天有，大吵三六九”，也不要成為一個死水家庭，不吵架，不說話，半個月都不說話，那不得憋死啊。

我還曾經看到過一個報導，說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個有科學依據。孤獨比貧窮更可怕，夫妻恩愛的長壽，夫妻健在的長壽，孤獨的就容易出問題，容易短壽，這是普遍規律。但怎麼樣把家庭搞和睦了，這是一門學問。

必須解決四個問題：

第一，要尊敬老人；

第二，要教育好子女；

第三，要處理好婆媳關係；

第四，這條尤其重要，夫妻要恩愛，這是核心。

夫妻怎麼恩愛？要做到八互原則：

互敬、互愛、互信、互幫、

互慰、互勉、互讓、互諒。

人都有個性，都有毛病，要經常提醒自己：

算了，讓着她(他）吧，她（他）只要高興就行了。

所以我再說一下，對自己愛人千萬記住：

不僅年輕時愛她（他），老了更要愛她（他）；

不僅健康時愛她（他），有病更要愛她（他）；

不僅愛他（她）的優點，也要愛他（她）的缺點。

八、用腦子吃飯保健康

每天健康生活，要做到七個方面：

第一，一定要吃好3頓飯；

第二，一定要睡好8個小時覺；

第三，每天堅持運動半個小時；

第四，每天要笑30分鐘，身心健康；

第五，很特殊的，每天一定要會大便。人們只管這一頭，不管那一頭，它都是自然的，拉不出來你硬拉也不行；

第六，一定要跟愛人搞好關係，每天給愛人說3句他（她）喜歡聽的話。老婆關係搞不好，你啥事也弄不成。當然了，女人也要跟老公搞好關係；

第七，不吸煙，不酗酒，每天齊步走。

健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。

一定要記住我那幾句話：

“能吃能喝不健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃”。

“用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康”。

要做到：“皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐”。

九、紅薯是世界上最好的食品

請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要占70%—80%，動物性的東西只能占20%—30%。我們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。

不能不吃蔬菜，不吃水果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬菜，綜合抗癌，保護心臟，這是21世紀營養新戰略。

紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬菜做了篩選，選出20種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜、抗癌的、保護心臟的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。

十、健康是1，其它都是0

珍惜生命！從現在開始養成良好的習慣吧！健康是1，其他的一切都是0，只有擁有的健康1，再擁有了其他的諸如好的工作、事業、生活等等這些0，就會變成：10、100、1000、10000了！

只要擁有了健康這個1，你就會擁有更多的那些0，你就會越是美滿幸福了！

1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣—翰林學士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶。朱棣與他商量事，他是絕對不會泄露的，因此朱棣很喜歡他。

但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱，一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。

中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂午，就是中午11點—13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎麼辦？可以喝果汁、吃水果。中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食，而是為了養生。

胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱，一頓飯吃不多，因此要吃晚飯，而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多，於是就吃死了。

過去，我們漢族人是不吃晚飯的。俗話說：“馬不吃夜草不肥。”。同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子；然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。

為什麼吃晚飯和夜宵會肥胖呢？因為人在夜裡睡覺不消耗熱量，因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊里，那麼肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分布在身體各個部位，諸如：皮下、血液、心肌、肝臟等，這造成了人體功能的減退。

人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。

誰如此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的，你不感到快樂嗎？緊接着，你餓一會兒就不餓了，大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。別人很驚奇，問你吃了什麼減肥藥？你肯定會說：天機不可泄漏。

萬承奎：養生之五防五快

養生“五防”：防感冒、防肥胖、防失眠、防疲勞、防生氣。
這五防是緊密聯繫的，防感冒可以避免外邪的侵入；“肥胖是萬病之源”，中國的肥胖率已經趕上西方國家了，肥胖給身體器官帶來極大的負擔，需避免肥胖；人的三分之一的時間都用在了睡覺上，可見，睡眠的重要性，休息得好，身體體力才能恢復，器官才能順利運轉，失眠已經漸漸成為多人的亞健康問題根源，需引起大家的注意；人不是機器，不可能無休止的運轉，疲勞就是身體發出的信號，提醒我們需要休息了；情緒占據了評估健康標準25%的比例，容易生氣，等於是與自己過不去，最後傷害的只是自己，需要積極防止。

萬教授通俗地把“健康”的生理標準歸納為“五快”：

吃得快、便得快、說得快、睡得快、走得快。
“吃得快”並不是指兩分鐘就把飯吃完，而是指凡是有營養的食物，什麼都吃，不偏食、不挑食，什麼都能吃得香。吃飯要細嚼慢咽，反覆咀嚼，讓口腔充分分泌唾液，這樣吃飯營養吸收得充分，而且不得癌症，這是最新理論；

“便得快”是指每天大便一到兩次，小便一天5～6次，這表明消化系統良好；

“睡得快”表明神經系統運行良好；一定要睡好，要保證睡的時間，但關鍵是睡眠質量。睡眠非常重要，而且睡眠是產生修復細胞的重要時刻，睡眠是腦垂體分泌激素的重要時刻。

“說得快”則是指一個人如果能在兩三分鐘內將一件複雜的事情說清楚，就表明其思維敏捷；

“走得快”表明其肌肉、骨骼的能力很好。腳不老人不老，腳不老心臟好。走得快，孫毅老將軍就是走到一百歲，自己每天走十三四里路，颳風下雨從不間斷，60歲、70歲、80歲、90歲走得都很穩，當然99歲不走了，100歲完成任務了。

四點要求：
過去，人們提到健康一般都會認為是指身體肌肉、骨骼等靈活性如何，沒有疾病等。事實上，健康的概念現在已發生了很大的變化。

世界衛生組織關於健康的定義：“健康乃是一種在身體上、精神上的完滿狀態，以及良好的適應力，而不僅僅是沒有疾病和衰弱的狀態。"這就是人們所指的身心健康，也就是說，一個人在軀體健康、心理健康、社會適應良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。

健康已從一個單純的生理指標上升到生理、心理和社會處事能力的多方面統一的概念。

第一，積極鍛煉身體是保證健康的首要途徑，生命在於運動。每天鍛煉的時間為半個小時到一個小時，鍛煉的內容有很多，最簡單的方法就是走半小時，這是最簡單、最經濟、最有效的方法。年青人走要快走，逐步快走要一分鐘達到位130步，心跳一分鐘要達到120次，這樣才能達到鍛煉心臟的目的。只要堅持半年，心肺功能可以大大提高30%到50%。

第二，參與社會活動是延緩衰老的關鍵。多參與社會活動對於調整情緒也有很大幫助，鍛煉協調性，提高腦活力。

第三，膳食合理是保障身體健康的基礎。現代很多人都是早飯馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這是百病之根。早飯一定要吃好，這是一天中最重要的一餐。早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，一天中的營養才能收支平衡。一定要吃營養的早餐，營養早餐必須具備四樣東西：牛奶、豆漿、雞蛋和肉，主食必須要有蔬菜加水果，假如兩種以下的營養早餐，那是屬於低質量的早餐。

第四，過健康、和諧美滿的生活。行為是保障健康的關鍵，尤其樂觀情緒是健康的靈丹妙藥，情緒是人生命的指揮棒，人要駕馭情緒，而不要情緒駕馭你。不僅每天鍛煉，法國人就是世界上最愛笑的民族，法國醫生建議法國人民要笑三十分鐘，但這個笑不是大笑，不是冷笑，不是狂笑，而是發自內心的笑，它會產生生理激素保護你，讓你不得病，健康長壽。曾經有一個試驗，人生氣會產生毒素，這種毒素不到幾分鐘就可以毒死一隻老鼠，所以要樂觀。

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