對於枸杞，可能人們對於它更多的認識還是在“補血”這個功效上。人們日常生活中，會用它泡水喝、點綴白粥，銀耳湯，燉豬蹄排骨等等。其實， 可能大家忽略了紅彤彤的枸杞，自帶甜甜的味道的枸杞它其實是有明目的功效的。而且，據說在寶寶到了2歲之後，可以少量嘗試枸杞，有益於補充維生素。

而且，除了維生素種類和含量豐富，如果媽媽在寶寶的日常食物中能夠搭配枸杞烹調，那麼不僅能讓菜式看上去美美噠，味道美美噠，對寶寶的眼睛還有很大的幫助哦~~

關於枸杞二三事

枸杞的營養

枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素E和維生素B群。其中枸杞多醣能活化T細胞，刺激抗體產生，增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素，其中所有的類胡蘿蔔素，集中於眼球黃斑部，可以避免眼睛遭受自由基傷害，所以對於養護眼睛有益。

枸杞的挑選

枸杞要挑選顆粒飽滿、顏色呈現黑紅最好。對於顏色較為鮮紅的枸杞，應該儘量避免挑選，以免枸杞經過硫磺和人造色素處理。

枸杞的清洗

清洗枸杞時可以先放在容器中，泡水漂洗，觀察是否有色素溶出。清洗的過程，濾掉雜質，再用流水清洗2-3次。

枸杞的保存

要用乾淨、乾燥的密封罐或密封袋保存枸杞，最好將裝有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。

枸杞的美味食譜

枸杞小白菜

食材：

小白菜300克、薑絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量

做法：

1、小白菜洗乾淨，掰成一葉葉。

2、熱油鍋，先爆香薑絲，在放入鹽和芝麻油翻炒。

3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。

基圍蝦蘿蔔湯

食材：

基圍蝦200克、白蘿蔔300克、乾貝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙

做法：

1、將白蘿蔔去皮，切成大塊。

2、將乾貝在水中略泡一下。

3、將基圍蝦洗乾淨。

4、鍋中放入白蘿蔔塊大火煮開，不要蓋蓋子，繼續用大火煮3分鐘。

5、然後放入枸杞、薑片和乾貝，轉成小火煲25分鐘。

6、再將基圍蝦放入鍋中，換成大火，煮2分鐘後關火。食用前加入鹽調味即可。

蓮藕瘦肉麥片粥

食材：

大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙

做法：

1、將大米淘洗乾淨，然後放在小鍋中浸泡30分鐘之後，熬煮成軟爛粘稠的米粥。

2、將蓮藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗乾淨。

3、放一小鍋水，煮開之後，將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟後撈出。然後再將肉片焯燙熟撈起。

4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麥片一起放入粥中，再滾煮一下。

5、最後調入鹽即可。

銀耳馬蹄羹

食材：

干銀耳5朵、馬蹄10個、干蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升

做法：

1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。

2、等銀耳泡軟後，用剪刀撿掉黃色的硬塊，將銀耳剪成碎塊，儘可能剪碎些。

3、枸杞放在水中浸泡一下，然後洗乾淨備用。

4、將馬蹄削皮，切成丁狀。

5、鍋中放入清水，將干蓮子、銀耳、馬蹄放入，大火煮開後，調成小火，半蓋蓋子煮約40分鐘。

6、將枸杞倒入鍋中，繼續燉5分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化即可。

勾起的功效對於寶寶的身體是有很多好處的。所以，媽媽一定要多多學習利用這些食物，給寶寶做一些健康又營養的事哦~~