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• 時間:120分鐘

• 口味:香甜

• 菜譜用料

• 澳洲草飼眼肉牛排 2-3塊

• 洋蔥 1大個

• 醬油 2大勺

• 蜂蜜 2大勺

• 黑椒醬 1大勺

• 鹽 適量

• 現磨黑胡椒 適量

• 黃油 一小塊

• 糖 1大勺

• 紅酒 半杯

• 胡蘿蔔 1根

做菜步驟

• 1.牛排自然解凍，拭去血水

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• 2.牛排正背兩面改花刀，再用刀背反覆捶打斬斷肉筋

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• 3.醬油、蜂蜜、鹽、黑椒醬、洋蔥碎醃製牛排，反覆揉搓入味，醃製2小時以上

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• 4.熱鍋加入黃油，燒熱後，放入醃好的牛排雙面各煎1分鐘取出

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• 5.利用肉汁煎炒醃過肉的洋蔥碎和胡蘿蔔，加入紅酒、糖、燉煮15分鐘至洋蔥軟爛。煎好的牛排改刀成條，回鍋後裝盤即可

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