健康功效

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食積、解毒、補血

食材用料

虎皮青椒的做法

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  1.將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

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  2.如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

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  3.大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

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  4.平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

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  5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

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  6.倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

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  7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

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  8.裝盤享用吧！