我們一般買香蕉都是看着稍微有點發黃的就買了，生怕太黃或者有斑點的香蕉放久了會爛。有些人還吃過半生不熟的香蕉，甜味不大還有點澀口，有些腸胃不好的人吃了這種香蕉會更不舒服，那麼如何挑選香蕉才正確呢？

　　香蕉粗短的好還是細長的好？

　　不看粗短細長，看顏色和軟硬度。香蕉的味道很大程度上其實取決於外皮的顏色，相信大家都知道，一般品種的香蕉，外皮顏色越黃說明成熟度越高，越青說明越不成熟。

　　香蕉變熟的過程中還會不斷的變彎，因此越黃越彎的香蕉應該越成熟。

　　香蕉長斑還能吃嗎？

　　香蕉上細小的褐色斑點，通常是因為香蕉感染了炭疽病，這種病只會表現在成熟香蕉的表皮上，並不會對人產生影響。因此長斑的香蕉說明已經成熟，而且味道香甜軟糯。如果想買來馬上吃，那麼可以挑選長斑的香蕉。

　　如果香蕉出現了大片黑斑，可能就是香蕉快腐爛的徵兆了。這時可以輕輕按一下香蕉，如果非常軟那就不要買了，裡面多半是爛掉了。

　　吃沒有熟透的香蕉有什麼壞處？

　　我們都知道，成熟的香蕉具有通便的作用。但如果香蕉沒有熟透，我們吃起來會感覺到有澀味，這就說明香蕉里含有大量的鞣酸，可能導致糞便變干，對於容易便秘的人群，或者腸道功能不好的老人和孩子老說並不好。因此，大家儘量不要吃沒有熟透的香蕉。

　　買到沒熟透的香蕉可以放冰箱嗎

　　如果買到了沒熟的香蕉也不要緊，不需要放在冰箱，直接放在室溫中會更加容易成熟。即使香蕉成熟了，也儘量不要放在冰箱中冷餐，因為香蕉的最佳儲存溫度是在11-13度左右，冰箱容易讓香蕉凍傷而加速腐爛。