現在正值秋季，天氣涼爽，吃火鍋最受歡迎，尤其是大家聚餐時一般都會想到吃火鍋，很多吃火鍋那就是吃氣氛，一般都不會太注意點的食物是否有利身體健康，那麼如何健康吃火鍋呢?要想健康吃火鍋，下面六道菜絕不能錯過，一起來看看吧。

　第一道：吃火鍋時要點一盤紅薯

　　我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

　　第二道：鍋中可多放些蔬菜

　　蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

　　小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜

　　羊肉是熱性食物，所以吃羊肉時可以適當搭配些涼性的蔬菜，可以達到去火、解毒、清涼的作用。

　　涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第三道：適量放些豆腐

　　有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　第四道：可加些白蓮

　　白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

第五道：要放點生薑

　　經常吃火鍋的人都知道，火鍋吃法不當可能會導致上火，小編在這裡提醒下愛吃火鍋的朋友，在吃火鍋前放些帶皮的生薑，生薑皮屬涼性，有散火除熱的作用。

　　第六道：酸奶

　　此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。