隨着秋冬季的到來，人們喜歡通過食補使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。羊肉、牛肉等常用來抵禦寒冷走上餐桌，並且運動卻隨之減少，這些高油高熱的食物在代謝後卻產生了大量的酸性有毒物質，對人體會造成極大危害，極易導致肥胖症、冠心病、心肌栓塞、高血壓等疾病。

因此人們在秋冬季節飲食上仍應注意解油膩，多吃富含維生素和高纖維素的食物，如蔬菜、水果、豆類、薯類和海產品等，都可以促使體內所存積的油膩物質得以及時排出，同時也可以選擇酸梅湯等日常飲用，同樣可以達到解除油膩的功效。

在傳統認知上，酸梅湯一向被認為是夏季防暑佳品，其實，酸梅湯在秋冬季也同樣適宜飲用。酸梅湯里不僅含有大量的微量元素、氨基酸、膳食纖維等利於人體健康的豐富營養物質，其中作為主要原料的烏梅、山楂更是有效去油的鹼性食品，可以促使肌體加快新陳代謝，對去除腸胃中積存的油膩十分有效。而且酸梅湯不但可以解油膩，也是去火生津的佳品，可以有效緩解人們因乾燥的空氣、暖氣、空調而帶來的身體不適、上火等症狀。