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餐桌上“五色”預防高血壓 高血壓飲食大盤點
送交者: 靜心 2015年06月15日01:45:21 於 [健康生活] 發送悄悄話

我們都知道吃東西是要講平衡的,要葷素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。從人的牙齒構成來講,人生出來就是要吃肉的。人的牙齒中,上下臼齒(俗稱槽牙)是吃五穀雜糧的,前面4顆門牙是吃蔬菜、水果的,犬牙主要負責撕扯食物,就是用來吃肉的。適量攝入肉類是維護人體健康必需的。有人擔心食用魚肉類等高蛋白的食品,可能對高血壓病人不利。其實,低蛋白飲食對於高血壓病人比高脂肪飲食更有害,因此要求高血壓病人應保證適量蛋白質的供應。但高血壓病人要少吃羊肉,患有冠心病、高血壓、高脂血症及肥胖的人要忌食肥豬肉。

一、多吃“無腿”食物

研究表明,常吃無腿食物有助於減低心血管疾病的發生,魚類是最佳選擇。美國心臟病學會和糖尿病學會都將每周食用2-3次魚(特別是海魚)作為膳食的推薦準則。有關資料也表明,生活在海邊的居民高血壓和中風的發病率比山區居民明顯降低。因為大量攝入魚類蛋白質,會使血管變得結實而富有彈性,因而不易破裂。同時,魚類含鈣、鉀豐富,這對防治高血壓也是大有裨益的。

二、不吃主食無助減肥

時下很多人加入了不吃主食的行列,但這樣能減肥嗎?能保持身材嗎?能預防疾病嗎?答案是否定的。主食是為我們提供碳水化合物的主要來源,在每天所攝入的熱量中,碳水化合物應占到55%左右。一個正常人一天至少要吃150克左右的米飯才能達到碳水化合物的所需量。實際上,主食的攝入能帶來飽腹感,在一定程度上可以起到節制飲食的作用;同時由於它的熱量較低,因此存積的脂肪也較少。用蔬菜或水果代替主食,會影響微量元素和維生素的吸收和利用。

三、餐桌上的“紅黃綠藍黑白”

紅:一天最好吃1個西紅柿,特別是男性每天吃1~2個西紅柿,可使前列腺癌患病率減少45%;最好做熟吃。紅薯富含纖維素和果膠,可防便秘、降低血脂。另外,健康人每日喝50~100毫升紅葡萄酒,有助於活血化淤,減少動脈硬化。

黃:(紅)黃色蔬菜如胡蘿蔔、西瓜、老玉米、南瓜、紅辣椒等,內含豐富的類胡蘿蔔素,能在體內轉化成維生素A,可提高免疫能力,增強抵抗力,改善視力。

綠:綠茶含特殊抗氧化物質,有助於防癌、減少動脈硬化。而蔬菜顏色越綠、越深,所含人體需要的各種營養素就越多。

藍:螺旋藻可健體強身、助消化、增強免疫力;藍莓可改善用眼疲勞。

黑:每天食用5~10克黑木耳對調節血液黏稠度有好處。做湯做菜都可以。

白:每日食用燕麥片粥,可降低膽固醇和甘油三酯水平。

中藥食療:綠色的降壓好方法

1、生芹菜一公斤,蜂蜜適量。將生芹菜去根洗淨,搗爛,榨取汁液,在汁液中加入等量的蜂蜜,調均勻即成,每次服用40ml,每日三次。

2、以芹菜二兩,洋蔥五片(天然瓣片),大蒜頭五瓣(同上),孛薺(亦名馬蹄)帶皮五顆,番茄一個,以上四碗水文火煮成一碗,睡前一次吃完。

3、白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克。木耳用濕水泡發,摘降蒂柄、除去雜質,與冰糖及適量清水同置碗內,上籠蒸紅一小時,至木耳熟爛,食木耳飲湯,每日兩次。

4、海帶30克,草決明15克。將海帶洗淨去鹽浸泡兩小時,連湯放入砂鍋,再加草決明煎一小時以上。

5、鵝蛋一個,花椒兩粒。在鵝蛋雙端各打一小孔,將花椒裝入,用麵糊密封蒸熟。每日吃一枚,連吃七天。清熱解毒、用治高血壓。

6、鮮西紅柿治高血壓:鮮西紅柿兩個,洗淨蘸白糖每日早空腹吃。可清熱降壓、止血。

7、醋浸花生米治高血壓。生花生米一斤,醋適量。將生花生米(帶衣者)裝入碗內,用好醋泡,浸泡七天,每日早晚各吃10粒,血壓下降後可隔數日服用一次。清熱、活血。用治高血壓,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

8、鮮山楂治高血壓。山楂10枚,白糖30克,將山楂搗碎加糖煎煮極爛。吃山楂飲湯,每日一次。具有活血降壓、擴張血管及降低膽固醇的作用,長期飲服對高血壓有明顯療效。

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