中醫上，一草一木看似不起眼，其實對人體有藥食兩用的療效，但特別要注意的是，選對草藥才能發揮最大的養生功效。

下面根據ibooks電子書《圖解本草綱目》為大家介紹幾種常見煲湯草藥！

一、黃芪

《本草綱目》記載：癰疽久敗瘡，排膿止痛，大風癩疾，五痔鼠瘺，補虛，小兒百病。

簡介：又名黃耆、 綿黃耆、 綿耆、 綿黃芪、綿芪、箭芪、獨根、二人抬。黃芪生長在蜀郡的山谷、白水、漢中，二月、八月採摘後陰乾。黃芪可分為幾種：白水芪、赤水芪、木芪，功用相似。

營養成分：多糖類、氨基酸、蛋白質、葉酸等。

主治：補虛強心、排膿止痛，治婦人子宮寒冷， 祛五臟間的惡血， 補男人虛損，治療糖尿病、 慢性潰瘍等症。 近年來臨床用來治療高血壓和急慢性腎炎。

食用方法：

較適合用於湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。

二、魚腥草

《本草綱目》記載：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷 疾，解硇毒。

三、

簡介：魚 腥 草 長 在 濕 地 或 山 谷 陰 涼處，莖紫赤色。葉子像蕎麥，但比蕎麥更肥大一些，顏色為一邊紅，一邊青。

營養成分：鉀、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素、魚腥草素等。

功效：魚腥草有極強的抗菌、抗病毒和利尿的作用，還有鎮痛、止咳、止血的功效，可用於支氣管炎、肺炎等病的治療。對便秘和瘧疾也有一定的療效。

食用方法：

1.魚腥草白梨湯：魚腥草適量，加清水熬製15分鐘後，去渣留汁備用。白梨去皮、去核，切塊，放入藥汁中，再加入適量清水和白糖，煮至白梨軟爛即可。經常食用此汁有清熱解毒、滋陰降火、潤肺去燥的作用，對咽炎、氣管炎都有一定的療效。

2.魚腥草煮豬肺：豬肺切塊，洗淨放入鍋中，加水，小火慢燉至豬肺將熟時，放入魚腥草、沙參再燉20分鐘，加調料調味即可。吃豬肺喝湯，具有滋陰養肺、解毒排膿的功效。

3.

三、靈芝

《本草綱目》記載：久食益色，至老不改，令人不飢，大小便少。明目益精。

簡介：又名石耳，靈芝長在天台山、四明山、黃山及河南、宣州、巴西等地的山上，遠處望去，像煙一樣。

營養成分：蛋白質、靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物鹼、鐵、鈣、鉀等。

功效：靈芝具有清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。

食用方法：

1.石耳燉雞：靈芝洗淨，雞去內臟、切塊。一起放入鍋中加清水燉煮，加適量調味料，煮至肉爛即可。此菜味道鮮美、營養豐富，有滋補作用，可養陰止血、補虛益氣，適宜於身體虛弱者進補。

2.紅棗石耳羹：靈芝洗淨，紅棗洗淨去核，加適量清水和冰糖，煮20分鐘，煮至湯微稠時即可。此湯軟滑香甜，有極強的補血作用，適宜於病後初愈者食用。此湯同時還對胃潰瘍有一定療效，長喝此湯還有防癌抗癌的作用。

四、芋

《本草綱目》記載：寬腸胃，充肌膚，滑中，冷啖，療煩熱，止渴。令人肥白，開胃。

通腸閉。

簡介：又名土芝、蹲鴟。芋的種類多，有水、旱兩種，旱芋適宜種在山地上，水芋適宜種在水田中。它們的葉子很像，但水芋的味道更佳。

營養成分：蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等。

功效：芋頭能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。其含有較高量的氟，有潔齒固齒、防齲的作用。同時含有的一種高分子植物膠體，有止瀉的作用。一般芋頭可以作為防治癌瘤的主要膳食。

食用方法：

煮芋頭：將去皮的芋頭切成片備用，將肉餡中放入兩勺料酒，一勺醬油，黑胡椒粉，鹽和香油，和勻後跟芋頭混合攪拌均勻，然後把米粉倒入肉餡中，然後加入兩勺水攪拌均勻煮20分鐘即可。

五、獨活

《本草綱目》記載：治諸中風濕冷，奔喘逆氣，皮膚苦癢，手足攣痛勞損，風毒齒痛。

簡介：又名羌活、羌青、獨搖草、護羌使者、胡王使者、長生草。獨活生在雍州川谷，或者隴西南安。春天生苗，葉子像青麻，六月開花，一叢一叢的，有的黃色有的紫色，結果實時葉子黃色的。

營養成分：二氫山芹醇、歐芹酚甲醚、異歐前胡內酯、香柑內酯、花椒毒素等。

功效：獨活有散寒止痛的作用，可以治療風濕引起的麻痹疼痛、腰背酸痛、頭痛、 牙痛等

食用方法：

1.獨活煮雞蛋：獨活研成末，和雞蛋同在清水裡煮，等雞蛋煮熟時，用勺將雞蛋殼小心打碎，然後再煮20分鐘，食用時只吃雞蛋。食用這樣的雞蛋有鎮靜安神的作用，可以治療眩暈、噁心嘔吐等，對梅尼埃病也有療效。

2.獨活烏豆酒：獨活和烏豆在一起煮沸，濾去渣滓，將藥汁倒入酒中，10天后即可飲用，每次一小杯。經常飲用可以治療關節疼痛，對痛風也有一定的療效。

3.烏豆獨活瘦肉湯：將瘦豬肉切片，與烏豆、獨活一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，改慢火燉2～3小時，加鹽和少許米酒調味即可。此湯可祛風濕，調經絡，止痛散寒。

六、骨碎補

《本草綱目》記載：治耳鳴及腎虛久泄，牙疼。

簡介：又名猴姜、胡孫姜、石毛薑等。骨碎補生在中國江南，它的根寄生在樹石上，多在背陰的地方，外形有黃赤色的毛以及短葉附着，又抽大葉成枝。

營養成分：柚皮苷、豆甾醇、菜油甾醇、葡萄糖等。

功效：骨碎補有祛除風濕、強壯筋骨、活血止痛的功效，可以防治動脈硬化和骨質疏鬆，有降低膽固醇的作用。外敷還可以治療雞眼。

食用方法：

1.骨碎補粥：骨碎補切成塊，用清水煮15分鐘，去渣，用藥汁和粳米同煮，煮至軟爛即可。

此粥有益腎止痛的作用，可護齒固齒，治療牙痛。

2.骨碎補酒：骨碎補切塊，用紗布包好，放入烈酒中浸泡20天，即可飲用，一次一小杯。此酒有活血化瘀的功效，適宜於四肢無力、腰腳麻木等症的治療。

以上內容均來自ibooks電子書《圖解本草綱目》！

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