培根奶油西蘭花濃湯

       西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面。包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且西蘭花的維生素C含量比西紅柿和辣椒都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。 

主料：西蘭花200克  土豆2個  培根2片
輔料：洋蔥1/4個
調料：食鹽1.5克  黑胡椒1克  淡奶油1大勺  高湯2碗
做法
1.西蘭花掰下來後用鹽水浸泡一刻鐘後用清水洗淨
2.土豆蒸熟後去皮切成塊，或者把土豆去皮後切成塊放到水裡煮軟，撈出備用
3.培根切小片，洋蔥切碎
4.煎鍋中不放油，用小火將培根片兩面煎焦，將培根中的油脂煎出來後用筷子把培根片夾出來
5.用鍋中的油脂烹炒洋蔥碎
6.洋蔥烹出香味後放入西蘭花一起翻炒，翻炒幾分鐘後盛出
7.把炒好的洋蔥西蘭花，熟的土豆塊一同放入攪拌機中，倒入適量的高湯或者清水後絞碎
8.把濃湯放到火上坐開，調入鹽和黑胡椒碎，出鍋後在湯上擠上淡奶油，撒上培根片