對於蜂蜜您了解多少呢？除了味道極好外，它還抗菌消炎助消化。但在選購時，要仔細看標籤避免買到假蜂蜜，最好直接從養蜂人那裡購買。此外蜂蜜不耐高溫，不需加熱。當下最流行的新西蘭麥盧卡蜂蜜，被多項科學研究證實具有抗菌和抗癌特點。下面就由法國時尚雜誌《瑪麗-克萊爾報》具體講解蜂蜜的5大優點吧！
1.蜂蜜能取代白糖
蜂蜜作為甜味劑，甜度比一般的精糖高1.5倍。70克蜂蜜的甜度相當於100克糖，但攝入的路里要比白糖少一半!內分泌科醫生兼營養學家皮埃爾•尼斯(Pierre Nys)指出，蜂蜜含有82%的碳水化合物，還有蛋白質、維生素等許多微量營養素，對維持其健康至關重要。
2.抗菌止咳
蜂蜜富含多酚、葡萄糖酸和過氧化氫，能殺菌抗氧化和滋潤喉嚨，對於支氣管炎、心絞痛或鼻咽炎者來說是理想的養生品。百里香蜂蜜和桉樹蜂蜜的殺菌止咳功能更顯著。
3.部分蜂蜜葡萄糖含量低
許多蜂蜜適量食用不會提高血糖，因為所含的糖類大多為果糖而非葡萄糖。但注意只是部分蜂蜜!液態蜂蜜中，如洋槐和栗子的蜂蜜，含果糖較多，糖尿病或糖尿病前期都可食用。該類蜂蜜的血糖指數只有30，而其它蜂蜜平均為80。要避免固態蜂蜜(薰衣草、油菜、向日葵等蜂蜜)，因為其中含有較多的葡萄糖，會加劇糖尿病。
4.抗氧化防衰老
蜂蜜含有越多的礦物質和多酚，顏色就就越深。多酚具有抗氧化功能，通過抵抗自由基，以減緩細胞衰老。橡木、桉樹和冷杉的蜂蜜抗氧化效果更好。
5.幫助消化
蜂蜜能刺激腸道菌群，促進腸道內益生菌的生長，達到通便抗便秘的效果。同時，它還能調節腸道和抵抗腸胃炎，可以推薦給胃潰瘍患者。
