1增強記憶力，必需脂肪酸的最終代謝產物是EPA和DHA,是組成神經細胞摸的重要成分，DHA在腦神經細胞中大量集存，是大腦形成和智力開的必需產物。而火麻油含有人體必需的脂肪酸，含量的最高的。

　　2清除自由基，醫學研究指出，人的極端不良情緒下，如憤怒，緊張，恐懼等，會產生自由基。現代生活中，紫外線、X射線，電磁波，致癌物質，酒精，一些藥物和污染物質等，也會引發自由基的產生。自由基可以引發70多種疾病，其中包括我們常見的動脈硬化，中風，心臟病。白內障，糖尿病，癌症等。自由基的危害甚廣，所以清楚自由基刻不容緩。


　　3提高腸道功能，火麻油能改善便秘，維護皮膚健康，其中含有的α--亞麻酸能夠制服於活躍的免疫系統。抑制過敏反應，具有抗炎作用。

　　相對來說，火麻油的副作用基本上是沒有的。