全球超過65%的人天生「乳糖不耐」，
但人類為了活下去，竟在7500年前強制修改了自身基因！
這是一場跨越萬年的物種生存戰。
這期影片深度探索人類的演化論與基因工程奇蹟。
從一萬年前的史前文明說起，原本只屬於牛犢的食物，
為何會成為現代人蛋白質與牛奶營養的基石？
當冰河期結束，面對極端的生存壓力，我們的祖先利用發酵技術製造出第一塊起司，
更在無意間引發了震撼生物學的基因突變。
為什麼有人喝牛奶會拉肚子？
為什麼全人類沒有選擇豬奶或駱駝奶？