鮮香脆爽——藠頭炒肉片

食材：
藠頭300克、豬里脊200克、青椒1個、蒜末、生抽、蠔油、料酒、澱粉、白胡椒粉、食用油

做法：

藠頭洗淨，去掉根部和老葉，切成小段。
豬里脊切薄片，加入料酒、生抽、澱粉和白胡椒粉抓勻，醃制15分鐘。
鍋中熱油，大火快速滑炒肉片，變色後盛出。
鍋中留少許底油，放入蒜末和青椒炒香。
倒入藠頭，大火快速翻炒，保持爽脆口感。
放回肉片，加生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可。

成品：
藠頭清脆帶著獨特香氣，肉片嫩滑入味，咸香中帶一點清爽，簡單一炒特別下飯。這種不太常見的搭配，你會想嘗試嗎？

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