| 張悟本中醫食療講座連載(1-17) |
| 送交者: 崑崙山上一棵草 2009年06月29日18:01:46 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
|
張悟本中醫食療講座連載一 每個人都想健康地活着，今天大家來聽課的目的也是為了健康，講課前我想問大家一個問題：人的壽命最高應該有多大？最低應該有多大？有的人說：最高是150歲，最低120歲。其實不對，人的生長周期是20—25年，壽命應該是生長期的5—7倍，那也就是，人的壽命最低應該是100歲，最高應該是175歲。隨着生活水平的不斷提高，百歲老人越來越多，人活百歲不是夢了，咱們今天就從這個問題開始探討。其實，人活到百歲並不難，就看你想不想活那麼大了。呵呵，在座的一些人笑了，誰不想活那麼大呀，關鍵是怎麼活？擁有健康的身體才能活到百歲。目前，老百姓最關心的問題就是看病難，看病貴。誰都想健康，健康的身體來自於哪裡呢？健康來自於日常生活的四個方面，用現代話來講即健康的四大基石：第一，平和的心態；第二，均衡的營養；第三，適量的運動；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠，為什麼呢？只有中醫可以談養生，因為中醫已有幾千年的歷史了。所以，中醫認為睡眠的好壞，很大程度上決定了一個人是否有一個健康的身體。老百姓中流傳一句話：“天天失眠，少活十年”。 一談到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得為什麼要這樣做？首先強調第一個問題：健康四大基石都是有順序的，也就是說中國字都是有順序的，哪個字在前頭，哪個字在後面，為什麼用這個字，都是有道理的。為什麼談這一點？因為現在談健康的很多，報紙上天天登，但老百姓卻亂了套，因為報紙上說什麼的都有，老百姓都不知道那個說法是真的，應該信哪個了。告訴大家一個方法：“大家在看文章之前，如果發現健康四大基石的第一條不是寫的心態，而是其他方面，順序寫反了，那您就不必再閱讀了，這肯定是外行寫的文章，因為，養生裡面心態永遠占第一位。有什麼心態，就有什麼行為；有什麼行為，就有什麼結果；用現代話講：“思想決定價值”。現在，從中央到地方都在說，建立和諧的社會，意味着人要有平和的心態。平和的心態和身體健康為什麼有這麼深的關係呢？ 從生理上看，人活着依靠着五個臟器：肝、心、脾、肺、腎。舉個例子，醫院為死亡者開證明單，如果肝出現問題，寫肝衰竭。心出現問題，寫心率衰竭，這五個臟器維持一個人的生命缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗話說：“氣大傷身”，也就是指怒傷肝，大家一定要記住：肝受累，全身遭殃。舉個病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心臟停止跳動。說明血太髒，血出現問題，血又是從肝臟出來的，如果出現了心梗，說明肝沒有了解毒、過濾的功效，流出的血太髒，堵住了，從而導致心梗發作。好多心梗犯病的人，在死亡之前幾乎都生過一場氣，一口氣沒上來，就發作了。因此人一生氣，就把肝給毀了。歸根到底，人都是為了：“利”而氣。古人有一副對聯，說的非常好，上聯: “你有良田千畝，每天你不過吃二兩鏌”;下聯是：“你有廣廈千萬間，每天你不過只睡八尺床”。現代生活這麼富裕，黨、國家、街道、居委會對我們這麼好，你活一天，黨就給你一天錢，你為什麼不好好活呢？生什麼氣呀，記住了，是您的，永遠是您的，不是您的，永遠都不是您，爭不來。希望大家聽完課後，在今後的生活和工作中不要再生氣，生氣解決不了任何問題，只能得到一個有病的身體。最後，送大家兩句話：“一天笑三笑，遠離病和藥；一天笑三笑，醫生要上吊”。由於時間的原因，心態與健康的關係問題就先講到這裡。 張悟本中醫食療講座連載二 下面重點談營養的問題，剛才講過，中國字是有先後順序的，比如，均衡的營養，這是標準的寫法，均衡在前，營養在後，做到了均衡，才有營養。大家在看報紙的時候，如果看到標題寫着：“均衡的營養”，大家可以仔細看這篇，如果是：“平衡的營養，或者是營養平衡”等等的說法，那麼大家就不用看了，這是外行寫的。只有做到均衡，才能談到營養。 下面在再問大家一個問題：“人到底應不應該得病？”好多人回答：“應該得病？”原因是：人吃五穀雜糧哪有不得病的。其實，人是不應該得病的，為什麼？人就和一台機器一樣，保養的好，運轉就會正常，保養的不好，就會得病。馬克思主義告訴我們：世界是普遍聯繫的，因果規律是世界的普遍規律。剛才提到的，人不應該得病，這是果，那麼肯定有其原因的。什麼原因？世界衛生組織告誡我們，人類得病的原因：1、不良的生活方式；2、營養不均衡；包括：1）過剩2）缺乏。過剩指的就是脂肪過剩，缺乏是指礦物質和維生素缺乏。這就是原因，不會吃飯，才會得病。 提到吃飯，我問一下大家，咱們每天都吃三頓飯，那麼吃飯的目的是什麼呢？有人說是為了活着，有人說是人的欲望等。從養生講：我告訴大家：第一，記住了——維持生命；第二，記住了——預防疾病；第三，更要記住——治療疾病。請問大家，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病是不是吃出來的？既然大家能把病吃出來，為什麼不能把病吃回去呢？一點也不難，世上無難事，只怕有心人。中醫五千年養生精華，給後人留了一個治病五步曲；第一步，食，即食療。發達國家已經開始做了，病人來了以後，先開飲食單子，幾個月以後再來複診。如果食療不見效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果還不見效再第三步：針灸。第四步：即藥酒，酒為百藥之長。如果用這四種方法，病人的情都沒有起色，最後再用藥，現在在中國呢，一上來就開藥，凡藥三分毒，你天天泡在藥里，月月泡在藥里，年年泡在藥里想健康，那是根本不可能的，西醫的發明人：蘇伯克拉底先生，在發明西醫的時候，曾告誡過各國的醫生和人們一句話：“一定要把飯當藥吃，千萬不要把藥當飯吃。”可是現在成了什麼？咱們老祖宗有一句話：“食療勝藥療”。可現在中國人全背離了。 張悟本中醫食療講座連載三 再問一個問題：咱們每天吃三頓飯，給哪吃呢？人活着是靠五個器官提供能量，那些能量是靠吃的東西來提供的。可現代人，大家都給腦袋吃呢，給嘴吃呢，喜歡吃什麼就天天吃。五個器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什麼叫均？品種多才叫均呀。中醫相當偉大，通過望聞問切，就能把病情說道非常準確。其實，就是通過看這五個顏色來判斷的。舉個例子說，肝不好的，愛吃肉的，愛喝酒的，愛生氣的，他的臉色發青發綠；心臟不好，臉色發紅；脾胃不合，臉是發黃；哮喘的人臉是發白的；腎衰竭的人，臉是發黑的。通過觀察你的臉的顏色就知道你有什麼病，這就叫中國的紅黃綠白黑。可當今，都把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅葡萄酒了；黃，成了胡蘿蔔；白，成了燕麥片；黑，黑木耳了。 舉例具體說一下；非典時期，白蘿蔔賣瘋了，人們吃白蘿蔔是為了預防非典。但好多人只知其一，不知其二，燉着就吃了，其實，從營養學角度講白蘿蔔生吃是養肺，熟吃是潤腸的。如果食用方法不對，那等於白吃了。腎吃黑色，中醫有句話;“腎虧百病源”，人活着是依靠血液循環，血液循環又依靠着氣，什麼氣呢？是腎氣。中醫又有一種說法：“十人九人腎虧”，為什麼呢？請問大家，有多少人平時吃飯的時候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，綠豆。大家在夏天都愛喝綠豆湯，其實綠豆是養肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才對身體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆什麼時候才有藥用價值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝用來解暑，把豆煮的很爛，喝煮出來的湯，其實這樣的做法是非常錯誤的，說白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應該是：冷水煮綠豆，當水沸騰5-6分鐘綠豆還沒有煮開花時，把綠豆湯倒出來，這時候的湯顏色最深，把它當水喝，才有養肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。希望大家以後再喝綠豆湯的時候一定要這樣做，這才叫“藥食同源”呢。為什麼總是讓大家吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，芸豆；腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個不恰當的例子，農村餵牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！ 黃帝內經》和《本草綱目》中都說：“人吃五穀才豐登”可現在，老百姓都吃精米精面，還把老祖宗的話給改了——人吃五穀雜糧哪有不得病的？中醫養生學裡有一句話：食不離豆，尤其是女同志，終身不要離開豆類，從臟器講，有利於五臟；從營養學講，豆類中有一種物質叫“大豆異黃酮”，這種物質可以刺激卵巢分泌。中國的養生學幾千年的歷史了，世界各國的營養師都來中國學習營養學，他們回國後，教導國民常喝中國的五色豆漿和八寶粥。而我們多數中國人只在臘八節時才喝八寶粥。希望大家從今天開始，多吃五穀雜糧，這樣才能健康。 張悟本中醫食療講座連載四 下面說說口味方面的問題；酸養肝，苦養心，甜養脾，辣養肺，咸養腎，也就是說，應該什麼口味都吃一點，不能偏愛哪個就一輩子不改。比如：酸養肝，大家都知道醋是軟化血管的，為什麼？因為它養肝，養血，所以軟化血管。如何體現均衡?酸養肝，過酸傷肝。中國是世界上的肝病大國，而中國的山西省又是肝病第一大省，因為那裡人特別愛吃醋。十年前，衛生部有一個通告：威脅中國人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌症。癌症里排在第一的是肝癌。最後一位是肺癌。2007年初，衛生部通告，威脅中國人死亡的三大疾病分別是；第一位癌症，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌症里又劃分出來;第一位是肺癌，十年間肺癌從最後一位，上升到第一位，這並不奇怪，目前，十家飯館九家辣，辣養肺，但過辣傷肺。去年衛生部還有一個統計報告，南方人肺癌和鼻咽癌的發病率，和十年前相比上升了１６７％，後面註明了長期住在北方的南方人。為什麼？大家知道，四川人，湖南人酷愛吃辣椒，因為南方潮氣重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，乾旱地區吃辣椒，就容易傷肺，請大家一定記住：一方水土養一方人，不是一方水土養所有人。 肝吃脂肪，脂肪過多容易得脂肪肝，重者將導致肝硬化，進而死亡，演員傅彪的死就是一個例子。心吃維生素，得病的原因是維生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食）肺吸氧，腎吃蛋白質，礦物質和水。下面說說蛋白質的問題，現代人生活水平提高了，好多人為了保養身體，開始吃保健品，這非常好，但是如果不懂，瞎吃，相反卻能吃出病。蛋白質分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動物蛋白。中國人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動物蛋白。所以應該補充的是動物蛋白，但好多中國人現在卻在吃國外的大豆蛋白粉，試想一下，哪個國家研製的產品不是根據本國人民的膳食結構特點呢？記住：我們是中國人，體質和外國人不同，外國的保健品不一定適合中國人服用。 張悟本中醫食療講座連載五 下面再說說如何吃飯：很簡單，想怎麼吃就怎麼吃。想吃什麼就吃什麼。但記住如下十個字：“顏色、口味、粗細、生熟、葷素”即顏色搭配；口味搭配；粗細搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四台有一個《中華醫藥》欄目，裡面有一句話說的好：“我的健康我做主，別把健康教導醫生手裡，”記住；醫生救不了你，只有自己才能救自己。 中醫有“辨證施治，對症下藥”的說法，流傳至今，只剩下後半句了，即“對症下藥”。現在，醫院都根據症治病。血壓高，醫生就給你開降壓藥。為什麼血壓高，他不管；血糖高，就給你開降糖藥，為什麼高，他也不管。結果呢，併發症越來越多，這是現實。前面提到過，中國字是有順序的，比如；“病症”，是先有病，才有症，應該先查病因，再治病症，對症下藥，可現在很多醫生看病卻相反。 五臟有病，有症狀表現出來，如果你懂得其中的道理，通過調理就很好解決了。肝上有病，反應在軀幹上是筋，西醫叫“神經”。比如：失眠，西醫開安眠藥，是針對其症下藥的，有幾個人吃好的？沒有，結果，藥越吃越多。衛生部曾經統計過，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是長期服用安眠藥進去的。 張悟本中醫食療講座連載六 五臟六腑都是有各自的工作時間的如：23：00—1：00即子時，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作（這時犯心臟病的人很多）；如果失眠，那是膽出現了問題，膽是管腦袋的，（人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀），肝膽相照，肝火大，膽熱，所以睡不好覺，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西醫叫“神經衰弱”。凡是精神系統的病，都是肝上的病。脾主肉，比如長癬，是脾有病了。肺的病反應到皮膚上，老年人得到的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發季節。因為肝火犯肺，肝火春秋最旺。只要把肝火降下來，就不會癢了。 17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關節疼。現在得骨關節病的人很多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認為是上了歲數，骨關節疼是正常的，其實是腎虧導致的疼痛。西藥治療骨關節疼痛的藥是消炎鎮痛的，中藥治療骨關節疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮痛藥口服後，由腸道到胃，藥勁最大，對胃刺激也最大，然後通過血液，再上行到心臟刺激刺激心臟，再到大腦刺激刺激大腦，最後才到關節，還有多大藥勁？能對關節有多大幫助？關節病沒有治好，又有多少人的胃因為吃藥給吃壞了！ 五臟有病同樣在五官上有反應：肝上的病反應在眼睛上，眼外傷除外，其餘的病全是肝上得的，白內障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內障手術後看東西清楚了,但2年後又復發了，什麼原因？手術治療的還是症,沒有找到根本。 張悟本中醫食療講座連載七 下面介紹一種簡單的方法治療白內障，在杯子中加入燒開的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時間後，白內障就會好。心上的病，反應在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫叫心火，伴有心慌現象，西醫叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃藥後即使心不慌，但供血不足的現象仍沒有得到解決，實際上還是肝出的問題，脾上的病反應在口上，腮上長口瘡是脾上的病，舌頭上長口瘡是心臟的病，這是兩個病，兩種治法，肺的病反應在鼻子上，如慢性鼻炎。腎的病反應在耳朵上，比如：耳鳴，應多吃黑豆。得什麼病，吃什麼飯，調理得好，身體健康了，根本不用吃藥。 上述總結的是中醫五千年養生的精華，歸根到底就是兩種病，氣血不平衡，再往下說一步，人就有五種病，心臟不好的才有病。 張悟本中醫食療講座連載八 下面從西醫的角度再講一下；西醫是一個病，一個症，種類很多。西醫指出：“血管是否暢通是百病之源”，為什麼呢：原因是。人活着依靠血液循環，血液存在於血管里，大家平常去醫院看病，都是先化驗血，如果血液有問題，就按照化驗的結果開藥，如果沒有問題，醫生就會問你，哪裡不舒服？比如你告訴她你左側疼，他就會讓你拍片子，如果拍出的片子的確有問題，裡面長東西了，就要做手術處理；如果片子沒有問題；醫生也沒有辦法了，就開點止疼藥。讓你回家吃一段時間再複診。血在血管里循環，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮裡叫肌瘤；乳腺上叫增生；心臟里叫梗；嚴重的就是癌症了。血液常年在血管里流動，會產生垃圾，如果飲食不合理，沒有及時清理垃圾，血液的流速就會加快，對血管壁的衝擊力會加大，從而引發高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會加快，對河道的衝擊力就會加大一樣，但很少有人因為血壓高而死亡，造成死亡排在前三名的疾病沒有高血壓，有句話叫高血壓不可怕，可怕是併發症。長期服用高血壓藥物容易導致心梗、腦梗和腎衰三種併發症，這三種病都是能要命的，換句話說，高血壓病人的死亡，絕大多數是長期服用降壓藥導致藥物中毒而死。因為，降壓藥是擴張血管的，當擴張到一定程度時，血管硬化，引發腦出血或者腦梗。上海衛生部門做過統計調查，上海每12秒就有一個人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導致腎衰，衛生部有一個統計數字，因腎衰而做透析的人，10個人中9個半是藥源性中毒引起的，其中8個病人是長期服用降壓藥引起的，人要是得了這個病，一兩年之內不但100——200萬讓你花沒了，命也很難保住。溫家寶總理曾經在人代會上說，“多少人民剛剛脫貧致富，一場疾病回到不如從前”。希望大家一定提高預防疾病的意識。 有人問我了，血管堵了，怎麼辦？需要疏通。先找一下原因：血管堵塞，中醫叫血瘀，西醫叫自由基太多，預防學和營養學叫脂肪代謝的產物太多。自然界都是一物降一物的，縱觀萬物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質。 張悟本中醫食療講座連載九 首先說說維生素。維生素來自於水果和蔬菜，可能有人想了，怎麼還缺維生素呀，我天天吃水果和蔬菜呀，怎麼還缺維生素呀？先來了解一下維生素的特性：1、維生素見水溶解；2、超過40度分解。我問一下大家，有沒有人這樣做：把買回來的蔬菜先在水中泡一段時間再做？再有，洗蔬菜時先把皮削了，然後洗菜？接下來切成絲，再洗一次？三次下來維生素少了很多。燒菜時，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸收呢？維生素能不缺乏嗎？ 再說一下水果。以蘋果為例一般情況人們都是這樣做：先洗，再削皮，然後吃。講一個營養常識；一個蘋果中維生素的含量等於蘋果皮5分硬幣大小的量。維生素是維持生命的元素，大家把精華的東西都扔了，還談什麼營養？能不得病嗎？有些人又說了；“這樣做是為了把水果、蔬菜上農藥去掉”，告訴大家農藥是脂溶性的酸性物質，家裡炒菜的鍋一層油，用水能把油泡乾淨嗎？再問一下自己，用水能把農藥泡掉嗎？當然不能！只是腦袋認為乾淨而已。飲料中都含有防腐劑，怎麼大家都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大家不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥里也都是化學成分，家家用的洗潔精都是化學成分，不都在天天用嗎？為什麼大家只盯着水果和蔬菜呢？ 我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓附近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車去，生命在於運動。什麼叫養生？生命是養出來的，不注重一日三餐，不可能有一個好身體。希望大家聽完課後，從今天開始，洗碗改用鹼，既經濟又健康。 建議大家每天吃飯時，先生着吃一些（可生吃的）菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫講，生吃可以泄肝火，從西醫講，可以補足維生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心腦血管疾病，那麼從今天起開始吃生菜，預防疾病。如果已經得病了，現在吃也不管用了。 張悟本中醫食療講座連載十 中醫治療、保健的原則是：清、調、補。清即清除血里的垃圾，和肝有關係，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長條茄子。有人有疑問生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個“毒”是怎麼回事：1935年，日本陰謀計劃侵占中國，但是由於中國人多，日本國人少，它怕打不過中國就想出一個計策，它對當時東北的為滿清政府說：你們可以引進我們國家的長條茄子，你們國家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物能夠禁飽。但是它有一個暗藏的殺機沒有告訴咱們，那是的中國人各個骨瘦如柴，肚子裡缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去人僅有的一點脂肪也會被吸光，這樣就連搶都扛不動了，更別說打仗了。但是中國人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問題，所以流傳下來了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的，今天聽課了，以後要改吃生茄子，因為茄子吸油，常吃可以降血脂，洗乾淨後切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌即可或切條沾醬吃。50年代時，人們吃燒茄子，因為那時生活水平低，體內沒油；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍，衛生部指出：高血脂已經成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。江澤民同志說，“與時俱進”50年代的人吃燒茄子，21世紀的人吃生茄子吧，生吃茄子還有一個功能，專門治便秘，效果很明顯。提醒年齡大的同志，生吃茄子時，一點點加大量，否則胃受不了。再強調一點：前面提到柿子椒降肝火最好，膽大家可以創新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預防疾病為主，一周吃二次即可。 下面說調，調指調心、腎，腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過10枚否則上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好，原理：黑豆是補腎的，紅小豆養心的，山藥健脾的，大棗養血的，栗子調前列腺的。如果次？吃飯前先吃拌生菜，然後吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食吃粥。這才叫養生。 張悟本中醫食療講座連載十一 我治療所有的病都要求忌口以下三種食品。 第一,牛奶或酸奶。中醫講牛奶是上火的，而且牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有幾個人因為晚上喝牛奶睡眠好的，因為肝臟就怕脂肪，而且肝臟是夜裡代謝，晚上喝牛奶，無疑是加重肝臟的負擔，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦怎麼舒服呢，睡眠怎麼會好？有人說：那我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的話劇《茶館》裡有句話：我現在不抽大煙了，改抽白面兒了。建議喝豆漿，豆漿在中國歷史悠久，幾千年的經驗證明：豆漿非常適宜中國人的體質。 第二,辣椒，辣椒是上火的，尤其是在乾燥的北方，好吃辣椒會嚴重傷害呼吸系統，在衛生部的疾病調查中發現，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發病率較十年前相比增加了167%，而肺癌已經成為中國癌症發病率最高的癌症。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區，吃辣椒可以排濕養生，在北方乾旱地區再這麼吃辣椒就會害生，這叫一方水土養一方人，不是一方水土養所有人。 第三,冰鎮食物，中醫反對吃冰鎮食物，因為會產生寒閉熱症，引發一系列疾病。比如夏天人體內很熱時喝冷飲，老百姓講激着了，一下子把熱閉在體內，容易誘發痛風、感冒等病。再有喝白酒時發熱，再喝瓶冰鎮啤酒是一個道理：寒閉熱。夏天愛吃冰棍、冷飲的孩子絕大多數都愛感冒。有的家長讓孩子這隻手打點滴退燒，另一隻手拿冰棍吃，這是在毀孩子！ 張悟本中醫食療講座連載十二 輔助養生保健運動：中醫講的運動與大家一般講的運動如跑步、跳舞等不一樣，中醫講的運動叫運氣動血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的很多人都知道利於氣血循環，膽是加上搓腰的動作很關鍵，其目的是刺激腎俞穴，強健腎功能，沒有搓腰這個動作作出的汗都是水樣，加上搓腰這個動作出的汗是粘的是在排油、排毒。2、空閒時，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋能起到降血壓的作用。 最後講“補”。大家沒有必要花大錢買各種維生素方面的補藥，蔬菜和水果里的含量有大量的維生素，只要吃法正確，足夠可以補足人體所需的維生素了。大家需要補的是“鈣”。食療期間女性每天不低於3000毫克，男性每天不低於4000毫克。老百姓一直認為鈣是治療骨關節疾病的，這是個錯誤的，鈣是促進血液循環的，人體從頭到腳的一切生理活動都離不開鈣；除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化後，血壓會明顯下降，所以有高血壓的病人服用足夠量的鈣以後，隨着血壓的下降，可以將降壓藥逐漸減量。 大家想想吃的飯降血壓，做到動作降血壓，你的血壓有功夫上來嗎？你們過去總是消極對待：血壓上來就吃降壓藥，過幾個小時藥勁過去了，血壓又上來了，又趕緊吃降壓藥。你得主動出擊呀，想辦法讓它別上來才是科學呀！ 張悟本中醫食療講座連載十三 舉一個病例：有一位國家機關的領導，得了高血壓活，開始服用德國的降壓藥，一段時間後，他得了德國高血壓的併發症了，表現胃運動神經元萎縮，舌頭強直了。動不了了，無法說話了，吃飯舌頭不能攪拌只能靠吞咽，沒辦法，每天專門有救護人員時刻陪同。中國專家組給他的建議是讓他去德國治療。後來，這個領導找到我，我專門給他開了一套針對病情的食療配方，經過不到三個月的調理，身體基本恢復正常，舌頭也好了。 還有一個病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市長（已經離休）80歲的高齡，腦梗四次發作，肺部已感染。由於病人年齡過高，老人住院的天津市環湖醫院建議不要動手術了。家人把壽衣、弔唁通知都準備好了。後來他的女兒不甘心，找到了我，我接手了這個病人，切脈後發現，老人臟器沒有問題，只是腦袋上的病，我給他開了前面講到的食譜，每天用生茄子（打成汁），加大鈣量到1萬毫克，攪在一起給老人灌服。20天后老爺子可以下地走路了，現在還健康活着呢，希望大家用生活去改變生命，千萬別用生命去改變生活。 如果大家能夠用三個月的時間，嚴格地按照上述這套食譜去做，肯定能還你一個驚喜。高血壓的病人一周后每天固定一個時間測血壓並做記錄，當血壓降下來了的時候，你就把降壓藥減量1/4，再過半個月，又降了，你再往下減，共分四次把降壓藥徹底停掉。無數人證明，這種方法非常見效。 最後我用一副對聯總結今天的課：上聯，要想身體好，先把飯吃好；下聯，要想身體棒，先把鈣吃上；橫批，食療先藥療。 解釋：人老血管先老，因為供血不足，血管堵塞了。少吃油，減少脂肪攝入，同時，多吃生菜（補足維生素），多吃鈣，有病別老想着吃藥，先吃飯，吃飯調不好再想藥。不要泡在藥里，關鍵時刻藥是用來救命的，天天吃藥，常年累月吃藥，要命的很可能就是藥。 我送大家四句話：最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房；最好的藥物是食療；最好的療效是時間。解釋：你自己就是最好的醫生；你們的家的廚房就是最好的醫院；藥食同源會吃食物就是最好的藥；堅持下去不要三天打魚兩天篩網，也不要淺嘗輒止，時間是最好的療效。 我給大家提建議：1、把今天的聽課內容向人家傳授，使家人共同健康，從而也達到了複習的作用。2、寫下“不到99，誰也不能走”放在床頭，時刻提醒自己正確吃飯。 張悟本中醫食療講座連載十四 上課我們講了心腦血管包括高血壓、高血脂等，這節課我們接着往下講，西醫說人得病有三個原因？第一個是食源性就是吃出來的，第二個是醫源性，什麼意思呢？就是誤診的，沒有診出這個病，世界衛生組織給醫療行業定了一個標準，也就是30%的誤診率。什麼概率，也就是10個人來瞧病允許有3個人可以瞧錯了，這就是醫源性。舉個例子。我去年10月份出現一個事，10月5日國慶節放假期間，我逛街看見一個獻血車，我想好幾年沒獻血了，該獻血了，我去獻血。後來一驗血，驗出我是A型血，我說不對呀，因為我以前獻過兩次血，兩次化驗都是B型血，這次怎麼成了A型血。這絕對有錯誤的，又驗了一遍告訴我就是A型血。我說，壞了。後來我跟大夫聊起來了，我說這次我沒獻，為什麼沒獻呢？因為現在出了一個問題，如果這次驗錯了我再獻血，我又成了害人的了，所以現在鬧出了一個笑話，到目前為止我不知道我是什麼血型的血，因為我沒時間去醫院再去驗了。因為我太忙了，所以現在我什麼血型我都不知道，就是誤診。還有個藥源性，就是吃藥吃出好多病來，上節課已經給大家講完了。 好，中醫說人得病也是三個原因；第一個飲食不節，就是飲食沒有節制，瞎吃；第二個寢出無率，就是休息出去沒有規律，該睡覺不睡覺，該幹活不幹活；還有一個勞逸無度，就是娛樂與勞動沒有度，你看現在的年輕人，越到晚上越不睡覺，上外頭唱歌去呀，吃飯去呀，身體好不了，大家看見沒有，中醫跟西醫有一個共同的觀點，就是飲食這個問題。上節課我講了，既然有能耐把病吃出來，就應該有能耐把病吃回去，那麼就有一個共同點。那麼好，咱們今天就接着往下講。威脅中國人死亡的三大疾病；心腦血管病、糖尿病還有癌症。咱們今天先講糖尿病，咱們在座的各位有人有糖尿病吧？有，糖尿病是症，對不對？是症，那麼問題出來了，糖尿病是不是高血糖？是主要以高血糖為標準。那麼我問你，你聽見過有幾個人是因為高血糖死的，其實都是併發症死的，好，什麼併發症？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧，糖尿病到最後沒有一個眼睛是好的，到最後全看不見了，全瞎了。還有什麼，還疽，不封口，爛了。糖尿病足，今天把這鋸，明天又把那鋸了，還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動不了，對吧！是不是就是這些併發症，他本來只是糖尿病，血糖高，為什麼又得了這六種病，怎麼得的，什麼原因？併發症怎麼得的，本來是這個病，怎麼又得了併發症，怎麼得的，吃什麼出來的，就是吃降糖藥吃的，藥物中毒，吃藥吃的啊，！為什麼？可以說，簡單的一句話，絕大多數人死都是死在低血糖上，他本來是高血糖啊，他為什麼低血糖了呀！誰有這作用！只有藥有這作用！好，為什麼，大家看，咱們大家這麼多糖尿病，你們想一想，比如說今天你們量血糖去了，血糖是8，怎麼辦，醫生怎麼辦，得了糖尿病，該吃藥啊。給你先開一片降糖藥，是吧。讓先回去吃，明天過來再驗，是不是這麼回事。好，今天吃了一片，明天去驗去了，比如說血糖還是8，怎麼辦，改成了2片，那麼明天再來驗啊，第二天又驗去了，比如說血糖還是8怎麼辦？今天改成了3片，再驗啊，有驗去了，比如還是8就改藥或加別的藥了。如果血糖是6了，行了，以後每天吃3片啊，是不是這麼說的，毀就毀在這啦，比如你今天吃一個饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量着吃，不可能拿尺子量着走步吧！那麼明天你吃半個饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8 了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個藥進到體內，它不會和你和平相處了，它得完成它的工作，好，這個藥吃進去了，第一個分解你今天攝入進來的糖，那麼剩下的藥幹嗎去了，因為你沒吃那麼多啊，還剩下的一部分藥，分解體內儲存的糖了吧，它得完成它的工作呀，咱們哪個臟器儲存糖的，是不是肝啊，好，糖尿病藥說明上是不是寫着一句話肝功能不全者慎用、禁用，說明這個藥毀肝吧，他怎麼不說胃不好別吃啊，怎麼不說腦袋不好別吃，為什麼說肝不好別吃啊，說明這藥毀肝，好，那麼就出來，你今天多一點，明天多吃一點，是不是早晚有一天把你肝給毀了啊，舉個例子，跟咱家存摺似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，是不是早晚有一天把錢取完了啊，好，那麼這藥不也是這個概念嗎。你天天多吃一點，每天不見得有反應，可是你時間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以後反應在五官上是哪裡呢，眼睛吧，糖尿病有幾個眼睛是好的，好，中醫和西醫都認為肝脾是代謝器官，管代謝的，但是西醫認為肝是肝，脾是脾，這兩沒關係，但是從中醫的角度看，肝脾相連，你老吃藥，是不是慢慢肝就毀了，肝毀了是不是脾就壞了，肝脾相連嗎，脾壞了反應在身體軀幹的哪兒啊，肉吧，糖尿病是不是最後都不封口吧，肉壞了呀，要不然腳黑了，血循環不暢，今天把這裡鋸了，明天把那裡鋸了。我在二十多年行醫過程中，我就治療了兩個這樣的病人，這種病人比較少，我就接觸兩個，都要鋸腿了，後來我說你別動鋸，你給我幾個月的時間，你先別鋸，我給你調一下，如果治不好，你無非是多鋸點了。幾個月後，都給調好了，都沒有鋸，為什麼，我調的是脾。脾主肉呀，最近第三個，上周來的，到我門診送錦旗來了，第三個，又讓鋸腿，我沒讓鋸，又給調過來了，這是第三個病例，全是黑了，就是怕要鋸，我說你先別鋸，我用了一個多月，不到兩個月，這顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢復過來了，這是第三。啊，好，壞疽，看見了吧，沒有一個跑出去。再來看，中醫講肝腎同源，肝不好，腎就不好，西醫不這麼認為，西醫認為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現問題了，腎有毛病了，反應在軀幹上是哪兒啊？骨頭，糖尿病人最後是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺床上動不了了，一着急，一上火，別的病都出來了，去世了。 張悟本中醫食療講座連載十五 好，這三個病，那麼再說另外三個病，心梗、腦梗、腎衰竭，這是怎麼回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120，120來了，一看這人的臉色，沒有什麼特別的變化什麼顏色就是什麼顏色，這就叫腦梗，如果人憋的特別紫、脹，並伴有大量出汗，這是心梗，一看這人，一看這臉，啊，就知道哪兒的病了，就寫了，再查病歷，啊，過去有糖尿病，寫了，糖尿病併發症，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什麼心梗、腦梗啊？正常人在馬路上，走着走着有倒下去的嗎？除非拌跟頭倒了，對吧，或者，在那坐着，一起來，沒站好倒的，對吧，這是正常人，那麼什麼人在馬路上走着走着突然間倒下去了，或者坐着突然間起來，倒下，什麼人有這種情況？是低血糖的人，那人走着，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了，一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大啊，血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦梗或心梗嘛。低血糖的人走着走着，才倒下去，那麼糖尿病人他為什麼低血糖了，藥起作用了，一下倒了，他體位一變，血壓再一變，心梗。腦梗，他為什麼心梗，腦梗，因為低血糖引起來的，他為什麼低血糖了呢，這藥使勁了。那咱們是不是好多糖尿病人都這樣，走着走着倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧，說明什麼原因，不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什麼是低血糖啊，只有吃藥有這作用啊，是不是。腎衰竭就更不用說了，這典型吃藥吃的嘛，看見這併發症了沒有，怎麼得的，吃藥吃的，不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛，怎麼辦，那咱們要把血糖調過來不就不用吃藥了嗎，你得調這個去啊，這跟血壓似的，你不吃降壓藥，也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，那我把血壓調下來，你不就不用吃藥了嗎。對吧，好，出來了，那麼西醫管糖尿病是哪兒的病啊，叫胰腺上的病，是胰腺分泌的問題，內分泌的問題，中醫管糖尿病是肝，脾腎是三個臟器上的病絕大多數糖尿病都是這三個臟器上的病，什麼症狀啊，三多一少，三多，第一個是不是喝的多啊，人為什么喝的多啊，是不是老口乾舌燥才喝的多啊，中醫叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口乾舌燥啊，尤其夜裡頭，1點到3點，老是口乾舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了口才渴，那麼吃的多，那剛才講了肝脾相連，脾，糖尿病人有一個特點，什麼特點，大便次數多，咱們正常人的飲食應該是6到8個小時才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣，什麼樣啊，吃完飯沒一會就得上廁所，就得排出去，看着這是吃了不少，這還沒有完全吸收，這就排出去了，等於白吃，那麼他是不是還得餓啊，又得吃，吃得多，可拉得更多啊，哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，尿的多。一少，體重減少，為什麼體重減少啊，剛才講了，你看着他是吃了不少。還沒吸收啊，說白了如同直腸子，這吃着，那兒就拉，等於白吃，再一活動可不就瘦下去了，中醫不管這叫糖尿病，中醫管這叫三焦不暢，堵了，這是中醫特有的臟器，什麼呀，上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎。看見沒有肝脾腎的病就是上下不通，叫三焦不暢，再具體一點，中醫叫糖尿病為上熱下寒症，什麼現象呢，上邊全是火症，上火。底下老拉。受寒的人才拉的多嘛，上熱下寒症，看見這個病了吧，所以這個病難以用藥治療，為什麼，中藥不是補就是瀉，對不對，那麼你說這個病是補還是瀉，補，補不了，瀉，瀉不了，補，你上頭火更大呀，要瀉底下更拉了，所以沒有藥可治，那有什麼辦法，只有食療可以治，可是現在不是這樣，都在吃藥，所以這個病都這樣下來的，啊，上熱下寒症。 張悟本中醫食療講座連載十六 好，治療保健的原則，清、調、補。清什麼，是不是降肝火啊。對吧，火症啊，瀉火，調臟器，調寒，你得把大便治住啊，別一天拉那麼多次啊，那等於吃了白吃啊，哎，先調寒，拉的多，中醫叫脾胃不和，脾受寒了，這人拉的次數才多，並且大便不成型，先調脾，怎麼調？那麼用黃芪，黃芪健脾驅寒的呀！提中焦氣的啊，每天從十片開始，多大片，就小拇指指甲蓋這麼大片，看好了，就這麼大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從十片開始起步喝，怎么喝，每天喝水時，把黃芪泡裡邊，就喝這水。喝一周以後，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點一點加量，明白了吧，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調這個，從我這麼多年治病的經驗，一個月左右，大便就成型了，一天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調完這步以後。寒症給箍住了，開始清熱，那麼清熱吃什麼呢，上節課給大家講了，肝吃柿子椒，該降肝火去了，還吃什麼，茄子。長條茄子。 糖尿病人為什麼要吃茄子？對，那麼糖尿病怎麼得的，過去西醫認為，糖尿病是吃糖得的，現在發現錯了糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了反應在血糖上面了，所以要想調好糖尿病，調血脂去，別老盯着血糖，你要老盯着血糖，永遠治不好，盯着血脂去，那麼就出現個問題，糖尿病人血糖高，血脂都高，這不就證明了嗎。但是這裡頭有個誤區，有個別人說，我就血糖高，我的血脂不高，這是錯誤的，為什麼呢？血脂的標準是0到1.7，啊這是一個標準，很多人說我的血脂不高，因為什麼原因啊，問題在這兒，比如說你的血脂是1.5沒超過這個限啊，可不高啊，但是你別忘了，這個血脂的標準是幾萬人測出來的，它還有個體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就高了，你的血脂1對1.5這個標準它不高啊，對你來說卻是高的啊，這是你的個體差異啊，你想想你血脂不高，你為什麼血糖高啊，所以好多臨床大夫就在這兒，老走誤區，就在這，錯了。啊你就記住，你的血糖高，你的血脂低不了，就記住這個就行了，那麼從解剖來看，為什麼這個病，啊，就出來了，這是俺們的食道，這是咱們的胃，這是腸，這邊是咱們的胰腺，這邊是肝，這是胰腺，這是腸吸收營養的地方。這是胃壘，這是胰腺中間，這裝着胰腺液，中間有一條肉叫胰島。舉個例子就跟大海似的，中間有個石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊，那麼胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。那麼它幹嗎用的，他分解各式各樣的酶，這個酶是幹嗎的啊，當咱們吃的食物在胃裡消化完了進入腸子的時候，這個酶分解出來把這個食物分解了轉換成人可以吸收的，剩下的垃圾排出去，腸給它吸收上來了。舉個例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦就通知胰島了，這人喝酒了啊。好，這胰島就把酒精分解酶分解出來了。這個酒到這個分解酶這兒來了，把這個酒就給分解了。一部分給人轉換成熱量了，人一出汗，剩下一部分轉換成垃圾排尿，這樣又喝了一瓶，挺美。那麼問題就出來了，如果酒喝下來，胃壘通知大腦，這個人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶，那麼酒過來，這個酶沒有過去，腸不管這一套啊，你沒有我也得吸上來啊。就把這酒給吸上來了進到血液裡面去了，一轉圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝多了，明白這個意思了吧？ 張悟本中醫食療講座連載十七 好，問題就出現在這裡，那麼咱們吃的食物裡面有脂肪，它不是在這裡代謝吸收的，他在哪兒代謝啊，脂肪下來以後到腸裡面，脂肪吸收完以後進入肝臟，在肝臟這一塊代謝吸收。所以，脂肪肝啊，脂肪肝，這病就出來了。比如這肝一天能代謝10克脂肪，好。你一天吃20克脂肪，好吃呀，香呀，那麼脂肪就在這謝不了啊，多餘的脂肪跑到哪兒去了啊，就進入胰腺了，就把胰腺破壞了，胰腺液應該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把這個污染了，把胰島給包住了，所以胰腺不好的人為什麼不敢吃油炸的，吃點油炸的就犯病啊，原因就在這兒，那麼胰島分解出酶來通過胰腺液進入腸道，那麼胰腺液太髒了混亂了，把胰島給包裹住了，這個分解酶再出來就過不來了。舉個例子比如咱們游泳，在游泳池的水裡面游泳沒有問題吧，咱們把游泳池和成泥，你還游的動嗎？你肯定游不動了，對吧，所以胰島分泌異常就是糖尿病啊，為什麼啊，它過不來胰腺液太髒了都給包住了。所以，這個病證明了什麼毛病啊，脂肪代謝的病反應在血糖上了，所以要治好調好這病不難了吧？把這兒弄乾淨了，把胰島分泌正常了，對不對？那麼是不是把油清乾淨啊？茄子是幹嗎的？是吸油的降血脂的，作用就在這兒了。這就出來了茄子是降血脂的，那今天就提醒了你要想降血糖你盯着血脂，血脂下降得越快血糖就下降的越快，別老盯着血糖了。這點出來了，那麼剩下的吃什麼啊？黑豆加山藥，就說這個。那麼食療方子就出來了，先吃茄子剩下的吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食儘量多吃黑豆山藥粥，喝水喝這個，這不就齊了嗎，就是飲食，這不就全安排出來了。 |
|
|
|
|
 |
 |
| 實用資訊 | |
