另個角度補鈣（好文分享）

骨質疏鬆症

      已經七十多歲的奶奶，平常非常 注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏 松症絕對與我無緣。可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。 像這樣的例子，社會上比比皆是。

      大家的觀念總以為每天只要我多 喝牛奶，吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量 是每日攝鈣量一千毫克最適合。

      但奇怪的是，住在非洲仍過着幾 近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。

      反觀世界上每日攝取含鈣量最高 的愛斯基摩土着，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道 理到底在那裡？

      原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣 夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏 松症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。

      那麼鈣質為什麼會流失呢?

      因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等 蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼 狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，身體中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？

      因此，元兇是「蛋白質過量」，流失 了鈣質，而非鈣質吃得不夠。

      那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋 白質真的過量嗎？

      根據國科會的建議，人體正常的 蛋白質量，以體重 六十 公斤 的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。

      牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋 白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造 成疏鬆症，蛋白質過量才是元兇。

願大家有正確的認識，如此，骨 質疏鬆症就永遠不會找上您！

      補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、 曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。

      但科學家教我們最經濟有效的補鈣方 法，那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。

      新華網引述英國科學家研究發 現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。

      也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。

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