從市場上購買的水果，即使完好無損，表皮上也會沾有灰塵、農藥及細菌等，如果不清洗消毒就吃，很容易引發疾病。一般來說，家庭最常用的清洗消毒法，有以下幾種。

　　1.高錳酸鉀溶液浸洗法 用0.1%～0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5～10分鐘，可殺死瓜果上的細菌等。取出後，再用流水洗乾淨。

　　2.開水浸泡法 適用於蘋果、梨、桃、杏等個體較大且表皮光滑的水果，先在清水中洗淨，再在沸水中浸泡半分鐘左右，可殺死部分致病細菌和寄生蟲卵。

　　3.鹽水消毒法 葡萄、楊梅等個體較小且容易洗破皮的水果，用清水洗淨後，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，取出再用涼水沖洗乾淨，就可以放心食用了。

　　4.乳酸消毒法 將濃度為80%的乳酸液用涼開水稀釋成3%的乳酸溶液，把水果放入浸泡5～6分鐘，取出後，再用涼開水沖洗乾淨，即可入口食用。

　　5.削皮法 一些人認為果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。果品受到病蟲害時，農民朋友往往用農藥噴殺。水果表皮有一層蠟質，農藥會浸透並殘留蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。因此，削皮法也是人們較為常用的方法。