杜甫有詩云：“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”生動地描述了春雨濛濛的景象，預示着春季是萬物萌芽生長的季節。中醫認為，脾胃為“後 天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。因此，在一年之始的春季養好脾胃，將給一整年的健康打好基礎。 春天萬物復甦，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱，出現春燥；而且天氣變化反覆無常，易致生理機能失調而致上火症狀。
春天多食甜味食 少食酸味食品 善養脾胃
孫思邈在《千金要方》中提出：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”即在春天應適當多吃些甜味食品，甘能健脾，少吃酸味食品，多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收。
飲食規則：中醫認為，初春飲食應以辛溫、清淡為主，辛溫祛寒，清淡利濕，這樣使人體能抗拒風寒、風濕之邪的侵襲，健脾益氣，減少生病。忌食油膩、生冷、酸澀、粘硬和大辛大熱食物，以免助熱生火，傷害脾胃。
要攝入足量的水果、蔬菜，以獲得必要的維生素，可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾等作用。同時提高人體的免疫功能，預防感冒、肺炎等春季傳染病的發生。
春天多水少酒宜養肝
樂觀開朗有利肝氣順調心情舒暢。中醫認為，肝喜疏惡郁，要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久易致病。
適量的運動可促進肝臟氣血通暢。散步、打球、跳舞 怡情養肝。
飲食規則：暴飲暴食或常飢餓都會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。春季飲食中，蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例，儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬果。
少量飲酒利於春季肝臟陽氣升發，但忌過量。
研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超量，就會影響肝臟健康；初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，促進新陳代謝、促進消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
（畢寶良）
