辣 椒是很多人士的最愛，餐餐都有辣椒的生活感覺實在是太美好了，但是對於一些吃辣椒愛上火的人來說，可是一件極為苦惱的事情，想吃怕上火怎麼辦，別急，快來 看看怎麼吃辣椒不會上火吧。

一、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是很像吃辣椒的話，最好可以和涼性的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒， 尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。

二、主食選粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外， 薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

三、多喝湯水

中醫提醒經常吃辣椒很多人會出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況，最好是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯 酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

四、餐後多吃酸味水果