道地枸杞子是老百姓的冬蟲夏草—枸杞篇

(2012-04-02 23:19:17)轉載▼標籤： 轉載

最近一段時間，冬蟲夏草成為熱點話題。實際上，價格比黃金還貴的冬蟲夏草，跟普通老百姓還是有很大距離的。但我們也想進補，也想延緩衰老，改善體質。那麼，有沒有老百姓吃得起、保健效果又很好的藥材呢？有！

我今年80歲，腰不彎眼不花，看書看報不需要戴老花眼鏡。我還是浙江省中醫院、杭州方回春堂等中藥房的藥材質量顧問，對方一有事情，不管是多麼熱的夏天還是大冬天，自行車一跨，隨叫隨到，平時連個感冒什麼的都沒有。

談養生之道，不到80歲不要談。現在醫療衛生條件這麼好，經濟條件這麼好，70多歲隨便活活，不稀奇的，到80歲了，還騎輛自行車上下班，還能像五六十歲的時候那樣全身沒有毛病，那個時候你再來談養生之道。

中醫認為，人體內血液的流動就像潮水的漲落一樣，是有變化規律的：中午的時候，血液到達指尖，這個時候指尖會特別怕疼，刺破的話呢，血就會流得特別多；晚上的時候如果手指刺破，流的血就不會像中午的時候那麼多，也不會那麼痛了。到了晚上10點以後，血液流到哪裡去了呢？流到肝裡面去了。肝是藏血的器官——肝藏血，勞累了一天的血，該“回家”休息了，這個時候，人就應該跟着血的節奏，上床休息。再怎麼有事，晚上10點之後，一定要上床休息，一定不要拖過12點。但是年輕人做不到啊，深夜12點有的人在看書，有的人還在酒吧里沒有回家呢！

10多年前，我從浙江省中醫院退休了。也就是從那時起，每天早上起來以後，吃一把枸杞子，分量是多少呢？30克。到今天，已經10多年吃下來了。一天30克，10天就是300克，一個月就是900克，1公斤不到吃一個月，一年差不多要吃下去10多公斤。方回春堂藥房的人都知道，我買枸杞子都是一箱一箱地買，不到超市買，超市的枸杞子標牌上寫的產地是寧夏，實際上可能不是，因為枸杞子全國大部分省份都有，有的還是栽培的，不是野生的。買枸杞子不僅要求正宗，而且顆粒要大，要飽滿，外表沒有褐色斑點，色澤絳紅，這樣的枸杞子才是一流的，吃下去才會有效果。南方產的枸杞子粒小、核大、味苦，不能幹嚼。最近一兩年，我一直在杭州方回春堂買，這裡的枸杞子是目前杭州藥店裡最好的，枸杞子特別大，直接從寧夏運過來，屬於道地藥材。10年枸杞子吃下來，正宗不正宗，我一吃就知道了。

張錫純(1860～1933年)是近代中國第一家中醫院——立達醫院院長，精通中西醫學，他在臨床醫學上有很深的造詣，療效卓絕，屢起沉疴危症。張錫純與張山雷、張生甫人稱“三張”，為公認的名醫。張錫純50歲開始因心中躁熱，每晚臨睡前嚼服枸杞子30克，收到很大效果。親身的體會，使他在晚年的時候竭力號召大家用干嚼枸杞子的方法祛病延年。

干嚼枸杞子最早記載在《外科全書》中，據書中記載，有人在睡前干嚼枸杞子30克，治療夜間口渴症；有人用枸杞子嚼服，每次15克，治療精子異常；還有人把枸杞子烘乾研成粉末，治療萎縮性胃炎，均有良好效果。所以，干嚼枸杞子的養生方並不是我首創的，而是古已有之，只是一般人很少知道罷了。

關於枸杞子的傳說很多，常見的有“打老兒丸”的故事：一位官員到山裡視察，途中見一用鞭子抽打一個老太婆，老人不但不反抗，還點頭稱是。官員認為打老人有傷倫理風化，便上前問話。說，她今年200多歲，打的是自己的女兒，因為不聽家教，所以打她。這位官員感到很驚奇，問她為啥200 多歲還青春年少？她回答說，每日吃枸杞，春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮，所以能翻山越嶺。而這個女兒不肯吃枸杞，所以身體虛弱，未老先衰，剛才就是為這事責打她。聽得官員目瞪口呆。

枸杞又名仙人杖。世傳山東蓬萊縣南丘村多枸杞，高的有數米，其根盤結堅固，村裡的人多長壽，是因為取枸杞井水飲用的緣故。澗州(今鎮江)開元寺水井旁有一棵枸杞樹，人們就稱這口水井為枸杞井，認為“飲其水，甚益人也。”這在《本草綱目》中也有記載。

在《劉松石保壽堂經驗方》中，記載有“地仙丹”一方。說是從前有個姓張的赤腳大仙，從一位老人那裡得到一張秘方，服用後壽達百餘歲，走路健步如飛，白頭髮也變黑了，掉了的牙齒重新復生，而且性功能強盛。該方的用藥十分奇特，用春天的枸杞葉200克，夏天的枸杞花50克，秋天的枸杞子250克，冬天的枸杞根皮500克，分別陰乾後，用黃酒浸一夜，取出瀝乾，加工成細末，再加工成藥丸，每次一丸，每日兩次，從而起到延年益壽的功效。

據歷代本草記載，枸杞子有養肝明目的功能，養生家及民間都推崇用枸杞子明目。繆希雍在《本草經疏》中對枸杞子的明目機製做了分析，指出枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益的要藥，而老人陰虛者占十之*，所以枸杞子是益精明目的上品。

枸杞子潤而滋補，兼能退熱，為益陰除熱的上品。近代醫家張錫純，以親身體會強調枸杞子確有退熱的功效。他這樣說，從50歲以後，無論冬天、夏天，每晚睡覺時都在床頭放一壺涼水，每次醒來，感覺心中躁熱，就飲涼水數口，直到天亮，壺中剩下的水就不多了。但是，只要在睡前嚼服枸杞子30克，涼水就可以少飲一杯，而且早上起來感覺心中格外舒暢，精神格外充足，從這方面可以看出，枸杞子是滋補的良藥，並確有退熱的功效。

年紀大了，人往往有陰虛症狀，比如缺少津液、口乾咽燥、便秘、五心煩熱(兩手心、兩腳心、心胸部)、盜汗或失眠等，其中以肝腎陰虛多見，肝腎在生理上是密切聯繫的，所以肝腎陰虛的症狀經常同時出現，如眩暈、頭脹、耳鳴、視物不清、失眠、五心煩熱、遺精、腰膝酸痛、舌紅少津、脈搏細速或者細小無力等，可見於貧血、月經不調或者急性熱病的末期。凡是有這些症狀的，都適合服用枸杞子。

枸杞子最主要的功能是滋補肝腎，使人延緩衰老，增強性功能和生殖能力，增強免疫力，促進造血功能，降低血脂、血壓、血糖，保肝護肝，調節神經等。《本草匯言》對枸杞子補腎益精的功能推崇備至，說服用枸杞子能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用。”據統計，從漢朝到清朝的32部代表性醫學著作中，記載枸杞子有延年益壽作用的處方共384張，其中補腎方占，單味中藥使用較多的藥物中就有枸杞子。

枸杞子是補腎益精、養肝明目的佳品，是理想的強身延年珍品。人到中年後，由於精血的虧損，會出現神疲乏力、畏寒煩熱、眩暈耳鳴、視力模糊、聽力下降、*減退、夜尿頻多、尿有餘瀝、鬚髮脫落、高血脂、動脈粥樣硬化、老年痴呆、骨質疏鬆等，服用枸杞子可以祛病延年、增強體質、延緩衰老。

枸杞子有滋陰潤肺、生津止渴的功效。2000多年前的經典醫籍《神農本草經》就有枸杞“主消渴”的記載。古代名醫認為，枸杞子是治療“渴而引飲，腎病消中”的良藥，明代名醫張景岳則稱枸杞子能“尤止消渴”。現代研究證實，用枸杞子防治糖尿病確實有效。動物實驗發現，寧夏枸杞子提取物可使大鼠的血糖持續降低，糖耐量顯著增高，這可能與枸杞子中含有胍的衍生物有關。有人將枸杞子蒸熟，每日兩次，每次10克嚼服，發現對輕型糖尿病有一定的療效。

民間有“離家千里，莫食枸杞”的說法，指的是枸杞子有很強的填精益腎作用，能明顯增強性功能。枸杞子味甘、性平，有補益肝腎、精血的功效。而精為性及生殖的基礎，精得補益而強盛，性功能障礙也能得到治癒。

現代研究證實，每日服用枸杞子50克，連續服用10天，可使男性血中睾酮含量顯著升高，能促進女性排卵，增強性功能，提高生殖能力，對各種不孕不育均有良效。

枸杞子能補肝腎精血之不足，是有效的補血藥物。王秉衡的《重慶堂隨筆》說：“《聖濟總錄》以一味枸杞子治氣短，余謂其專補心血，非他藥所能及也。”中醫認為，心主血，血液是在心氣的推動下，才得以在血管中流動。所謂心血，多涵蓋了廣義上的血。明代名醫張景岳也將枸杞子列為補血主藥。現代臨床已將枸杞子作為治療各種血液病的藥物。在缺鐵性貧血、白細胞減少症、粒細胞缺乏症、再生障礙性貧血、特發性血小板減少性紫癜、白血病等疾病的治療中，枸杞子均作為主藥或在複方製劑中與其他藥物配伍使用。

明代醫家張景岳曾說：“枸杞子味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣；能明耳目，填精固髓，健骨強筋。”中醫理論認為，人的記憶力與精血有關，精血旺則記憶靈，精血衰則記憶鈍。腎精肝血不足，不能上充於腦，是記憶力減退的主要原因。枸杞子有良好的滋補肝腎精血的作用，精血旺盛了，大腦的思維活動有這個物質基礎，所以能保持大腦的年輕。

養顏明目話枸杞

枸杞就是一種值得大眾多吃的保健食品，能滋陰明目補腎健體，常服枸杞可以強壯筋骨醫冶風濕痛；又可改善血液循環，提高身體適應力。而且枸杞最為人所樂道的療效，在其養顏之功，常服有美白皮膚的效果，明目安神，甚至被認為可令人長壽輕身。

枸杞味苦性寒，有涼血的功效，若果有肺熱咳嗽甚至痰中帶血，枸杞煮湯服下可起冶療作用。如果有牙出血的情況，也可用枸杞煎湯來漱口以止牙血。對於一些慢性疾病，例如肺癆所引起的陰虛情況，病徵包括半夜入睡時出盜汗、五心煩熱（即是指手心、腳心及胸口五處地方出現發熱的情況），枸杞煮湯是可以起到一定療效。而且枸杞的吃法又有許多種，這樣就不會使你吃厭吃煩。以下介紹幾種枸杞的吃法：

1、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實的干製品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產的質量最好，又紅又大，當地人更喜歡買來當零食，有如葡萄乾一般隨手沾來食用，其實杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個功效，是補益精氣，強陰益精，對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用！所以那一句古話的原因就不言而喻了。

2、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用，能促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，並對於視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。

3、自製菊花杞子茶：

材料：紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵

做法：將以上材料放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

效能：菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對着計算機工作的人。

枸杞蒸蛋 改善眼疲勞

我患有近視眼病，並經眼科專家診斷為白內障。後醫生建議我在服用活血通脈膠囊、杞菊地黃丸的同時，吃些“枸杞蒸蛋”，可改善眼疲勞。食用枸杞蒸蛋三個月左右，日前我到醫院眼科檢查，醫生說我的白內障比以往大有好轉了。建議我繼續服用，並說天長日久必有好處。

我翻了一下中醫書籍，得知枸杞子性味甘、平。有滋補肝腎、益精明目，治肝腎虧虛、陽虛遺精、精少不育、血虛、頭暈目眩、視物不明、兩目乾澀、消渴等功用。雞蛋有滋陰養血、養心安神的功效。雞蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，是營養價值較高的天然食物之一。

具體做法? 枸杞子一小把，雞蛋一個，雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸，15分鐘即可食用。枸杞蒸蛋可改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。建議患有上述病症的中老年人，可常食枸杞蒸蛋。

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調味品，煮湯，每日服1次；腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調味品，煮粥食用。

綠茶與枸杞子不要攙着喝

有人愛喝綠茶，因為綠茶含有兒茶素與β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，能清除自由基、延緩衰老、預防癌症。常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預防感冒、齲齒及消除口臭等。

有人愛用枸杞子泡茶，枸杞子含有氨基酸、生物鹼、甜菜鹼、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效。

可喝綠茶時裡面不要放枸杞子，因為綠茶里的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞子中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。為了防止相剋，建議這樣安排：上午喝綠茶，可以開胃、醒神；下午泡飲枸杞子，可以改善體質、利安眠。