|
紫米被广泛的运用在饮食界中，是甜品中的高级材料，然而，外观和紫米很像的“黑米”你吃过吗？在中国古代皇朝时，黑米被喻为米中极品，素有贡米、药米、长寿米之美誉，之所以被称为“黑贡米”，乃是因为西汉开拓“丝绸之路”的张骞发现黑米，将其献给汉武帝，并封其为神米，只供皇帝享用，稀有且珍贵。
时至今日，“米”已是大众唾手可得的主食，但相较于比较普遍的白米和糙米，黑米仍然生产得不多，价格也不便宜，是因为除了稀有，它的营养价值极高。黑米性温，富含丰富的花青素，具有抗氧化，清除体内废物的功效，能预防动脉斑块产生，降低心血管疾病发作的风险，亦能预防阿滋海默症、糖尿病等严重疾病。中医认为黑米能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾，适合给体虚乏力、贫血、心悸、咳嗽等患者食用，同时，黑米更有养颜的功效。
西医也认为黑米的营养价值高于大米，其蛋白质，多种维生素及微量元素都要高于大米1~3倍，且膳食纤维多，血糖指数仅为55(白米为87)，因此，糖尿病患者适合食用黑米，此外，黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险，所以有心脑血管疾病的人可将黑米作为膳食调养的一部分。
然而，黑米并不易煮，蒸煮前必须浸泡8小时以上，建议将浮在水面上的杂质捞掉，不需过度清洗，直接放到电锅，等电锅按键跳起，再闷40分钟后方能食用，其口感独特，比白米饭多了些嚼感。虽然煮熟后呈现深紫色，和紫米很像，但其两者并不一样，建议可拿黑米取代紫米，紫米也很营养，但吃多了会胀气，黑米则不会有这类问题。
再分享一段话给大家：
神说：＂地要发生青草和结种子的菜蔬，并结果子的树木，各从其类，果子都包着核。＂事就这样成了＂。在神说话的同时，一切都随着神的意念而生发，瞬间，一个个形态各异娇嫩的小生命摇摇晃晃从土壤里探出小脑袋，还未拂去身上的小泥巴便急不可待地各自招手问候，急不可待地向这个世界点头微笑，它们在致谢造物主所赋予它们的生命，它们在告诉这个世界它们都是万物中的一员，它们将为彰显造物主的权柄而献上它们各自的生命。随着神话语的发出，陆地上绿草青青，各类可供人享用的蔬菜蓬勃生发，破土而出，山川、平原上树木茂密、丛林片片……这个光秃秃的看不见一丝生机的世界迅速被青草、蔬菜和树木等各种植物所覆盖而绿意盎然……空气中弥漫着青草的芬芳，散发着泥土的香气，各类植物随着空气的运转而开始了呼吸，也开始了成长的过程，同时，这一切的植物都因着神的话，随着神的意念而开始了它们周而复始的生发、开花、结果、繁衍生息的生命历程，开始恪守它们各自生命运转的轨迹，开始履行它们各自在万物中的角色……它们都因造物主的话而生，因造物主的话而活，它们都将得到造物主源源不断地供应、滋养，它们也将永远为着彰显造物主的权柄与能力而顽强地存活在这片土地的每一个角落，它们也将永远彰显著造物主所赋予它们的生命力……。＂ 摘自《话在肉身显现（续编）》
我们吃的任何的食物都是造物主在供应的！那么丰富的食物，是延续我们身体必不可少的！来看看造物主的伟大与奇妙创造，来感悟神带领我们人类走过六千年的风风雨雨！
更多分享:
起初的人类是有灵的活人
起初，神造了「人類」，即造了人
類的祖先亞當，他有形有像，充滿
生機、充滿活力，更有神的榮耀隨
著，那本是神造人的是神造人的榮
耀的日子，接著從亞當身上「產生
」了夏娃——原本也是人的祖先。
摘自《話在肉身顯現（續編）》
|
