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紫米被廣泛的運用在飲食界中，是甜品中的高級材料，然而，外觀和紫米很像的“黑米”你吃過嗎？在中國古代皇朝時，黑米被喻為米中極品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，之所以被稱為“黑貢米”，乃是因為西漢開拓“絲綢之路”的張騫發現黑米，將其獻給漢武帝，並封其為神米，只供皇帝享用，稀有且珍貴。
時至今日，“米”已是大眾唾手可得的主食，但相較於比較普遍的白米和糙米，黑米仍然生產得不多，價格也不便宜，是因為除了稀有，它的營養價值極高。黑米性溫，富含豐富的花青素，具有抗氧化，清除體內廢物的功效，能預防動脈斑塊產生，降低心血管疾病發作的風險，亦能預防阿滋海默症、糖尿病等嚴重疾病。中醫認為黑米能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎，適合給體虛乏力、貧血、心悸、咳嗽等患者食用，同時，黑米更有養顏的功效。
西醫也認為黑米的營養價值高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1~3倍，且膳食纖維多，血糖指數僅為55(白米為87)，因此，糖尿病患者適合食用黑米，此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人可將黑米作為膳食調養的一部分。
然而，黑米並不易煮，蒸煮前必須浸泡8小時以上，建議將浮在水面上的雜質撈掉，不需過度清洗，直接放到電鍋，等電鍋按鍵跳起，再悶40分鐘後方能食用，其口感獨特，比白米飯多了些嚼感。雖然煮熟後呈現深紫色，和紫米很像，但其兩者並不一樣，建議可拿黑米取代紫米，紫米也很營養，但吃多了會脹氣，黑米則不會有這類問題。
再分享一段話給大家：
神說：＂地要發生青草和結種子的菜蔬，並結果子的樹木，各從其類，果子都包着核。＂事就這樣成了＂。在神說話的同時，一切都隨着神的意念而生發，瞬間，一個個形態各異嬌嫩的小生命搖搖晃晃從土壤里探出小腦袋，還未拂去身上的小泥巴便急不可待地各自招手問候，急不可待地向這個世界點頭微笑，它們在致謝造物主所賦予它們的生命，它們在告訴這個世界它們都是萬物中的一員，它們將為彰顯造物主的權柄而獻上它們各自的生命。隨着神話語的發出，陸地上綠草青青，各類可供人享用的蔬菜蓬勃生發，破土而出，山川、平原上樹木茂密、叢林片片……這個光禿禿的看不見一絲生機的世界迅速被青草、蔬菜和樹木等各種植物所覆蓋而綠意盎然……空氣中瀰漫着青草的芬芳，散發着泥土的香氣，各類植物隨着空氣的運轉而開始了呼吸，也開始了成長的過程，同時，這一切的植物都因着神的話，隨着神的意念而開始了它們周而復始的生發、開花、結果、繁衍生息的生命歷程，開始恪守它們各自生命運轉的軌跡，開始履行它們各自在萬物中的角色……它們都因造物主的話而生，因造物主的話而活，它們都將得到造物主源源不斷地供應、滋養，它們也將永遠為着彰顯造物主的權柄與能力而頑強地存活在這片土地的每一個角落，它們也將永遠彰顯著造物主所賦予它們的生命力……。＂ 摘自《話在肉身顯現（續編）》
我們吃的任何的食物都是造物主在供應的！那麼豐富的食物，是延續我們身體必不可少的！來看看造物主的偉大與奇妙創造，來感悟神帶領我們人類走過六千年的風風雨雨！
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起初的人類是有靈的活人
起初，神造了「人類」，即造了人
類的祖先亞當，他有形有像，充滿
生機、充滿活力，更有神的榮耀隨
著，那本是神造人的是神造人的榮
耀的日子，接著從亞當身上「產生
」了夏娃——原本也是人的祖先。
摘自《話在肉身顯現（續編）》
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