想要吃一碗好吃的日式炒拉面，首先需要的日式炒面，一般的挂面或者拉面都会影响口感，原材料是小麦粉还有鸡蛋什么的，原料健康吃起来放心，虽然是这样袋装的面食，但是口感还是很有韧性的，弹滑爽口。

日式炒面

日式炒拉面的很大一个特点我想是不放生的牛肉，而是加入风干牛肉，也就是我们常说的牛肉干，这样出来的口感会更加有嚼劲，我选择的这款牛肉干，是耗牛牛肉干，四川口味，具有麻辣口味，我想像我这样的重口味的人放进这个牛肉干，就很有味道了。

风干牛肉

我也不太知道为什么要用日本的酱油，但是放进面里面，味道十分的清香，不仅只是有咸味，鲜香的味道使得面条的味道变得更好。

日本酱油

虽然国内的酱油是只有咸味，但是在给菜色着色的时候，我觉得老抽干得非常漂亮，并且我常常在放入老抽之后，就不会再放盐了。

海天老抽

虽然做法很简单，但是还是想跟大家分享一下我的做法。

制作方法：

1、配料全部切条

2、煎鸡蛋（单面溏心蛋），拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）

3、锅里放油，热后放入蒜粒炒香

4、放入洋葱番茄牛肉炒匀，牛肉变色后放入面条和白菜
翻拌均匀

5、倒入日本酱油味淋盐调味 /6、翻拌均匀出锅放上煎好的单面溏心蛋上面撒上海苔（海苔粉也可以）