中国式咸鱼被列入致癌物？癌症专家怎么说

2017年 11月 20日

世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）公布致癌物清单，中国国家食品药品监督管理总局（CFDA）在网页公布中英对照版，在对人类确定致癌的116种“一类致癌物'”中，“中国式咸鱼”（Salted fish, Chinese-style）引起网民讨论。

为什么特别指出“中国式咸鱼”而不只是广义的“咸鱼”？赖基铭医师表示，中国式咸鱼制作时并没有将鱼的内脏取出，脏器经过化学作用后会产生致癌的亚硝酸胺。

广东人的鼻咽癌的比率特别高，赖基铭医师认为这和广东人喜欢吃咸鱼的饮食习惯有关。

百年来最大骗局：瓶装水算是之一吗？

2017年 11月 13日

在中国虽然广告向消费者传达的信息是瓶装水干净，安全，健康，但这不能代表所有瓶装水和包装水产品。2015年中国食品监管部门抽检的结果表明，407种被查出的有问题饮料中有将近400种是不合格的瓶装水和包装水。