黑巧克力和你的大脑

用一些黑巧克力来庆祝爱情，看看你的认知健康状况有所改善

巧克力曾经被称为众神的食物，它不仅仅是一种丰富的美味佳肴。长期以来，它也因其声称的药用价值而闻名。自古以来，人们就用巧克力来退烧、治疗儿童腹泻、增加母乳产量、促进睡眠，甚至清洁牙齿。在现代医学中，最近的研究探索了巧克力（更具体地说是可可黄烷醇，作为抗氧化剂）与心脏病、情绪、行为和认知之间的联系。

尽管心血管研究表明巧克力的影响已得到充分证实，但巧克力与认知之间的联系尚不清楚。如果您是巧克力爱好者，请不要绝望，新研究表明，黑巧克力和可可黄烷醇与认知和大脑健康之间的联系实际上可能比以前认为的要强。

衰老、痴呆症和研究

随着人口老龄化，导致痴呆症的疾病（如阿尔茨海默病、帕金森病和中风）的发病率不断增加。尽管研究帮助我们进一步了解了这些疾病，但遗憾的是，仍然没有确定的或高效的痴呆症治疗方法。

作为希望抵消痴呆症的一种方法，您的医生可能会建议改变传统的生活方式以进行预防：健康饮食、定期锻炼、不吸烟、适量饮酒和控制血压。研究人员还一直在研究抗氧化剂、咖啡因等兴奋剂和其他食物对改善大脑功能以帮助预防痴呆症的影响，但结果尚无定论且难以证明。然而，研究仍在继续……

好消息

在意大利，关于食用可可与强健大脑功能之间的联系已经取得了积极的成果。四名研究人员发现，经常食用可可黄烷醇有助于改善受试者的认知功能。

尽管仍处于初级阶段，但调查可可与认知之间关系的研究表明，一般认知、注意力、处理速度和工作记忆的改善呈剂量依赖性。此外，可可黄烷醇的给药还可以增强正常的认知功能，并对健康受试者的认知表现和心血管功能发挥保护作用，尤其是因睡眠不足而受损。

关于睡眠不足：新父母、失眠症患者和轮班员工会很高兴听到在一夜睡眠不足后摄入可可抵消了不眠之夜对认知障碍的影响。尤其是女性在食用可可后表现出明显的改善。

关于认知挑战：那些摄入更多可可黄烷醇的人，尤其是老年女性，在复杂的认知挑战中表现更好。

关于经常食用：那些经常食用可可的人，无论是在 5 天的时间段内还是在 3 个月的时间段内食用，通常都表现出可测量的认知改善。最好的结果出现在“开始记忆力下降或其他轻度认知障碍的老年人”中。

苦中作乐 :虽然研究人员对这项研究的结果感到满意，但他们承认还需要更多的研究，特别是在证明即时与长期影响以及将神经影像学与认知和心理研究结合使用的那些方面。此外，巧克力消费的阴暗面包括高脂肪、添加糖和卡路里，当然，这需要适度。尽管黄烷醇也存在于某些水果和蔬菜中，如红葡萄、苹果、洋葱和羽衣甘蓝，但尚未进行探索摄入量、认知和大脑健康之间关系的研究。研究人员并没有被吓倒，他们说他们自己每天都会沉迷于一点黑巧克力。

--由德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔医学院出版