知青看到的農民

facebook twitter 收藏電子報 打印 字體大小： 大 中 小 蜜蜂 發表於：2012-06-27 10:59

知青上山下鄉生活艱苦，不懂如何在農村生活是一個原因。其實農村也有做得好的農民，日子比城市人民更好過。我們南方農民比較能幹點子也要多些，蜜蜂在下鄉時候，生產隊有兄弟二人為首富，他們是如何做到呢？

養豬致富的張家兄弟：

二兄弟都聰明勤勞，當然都是貧農成分，都有孩子在當兵，一個在部隊開車，一個在北京衛戍區當排長。家裡還有兄弟姐姐妹妹四五個。

兩兄弟緊靠着兩座大房子，房子大是因為除前面外，旁邊後面三邊都接出下檐，建成豬圈。豬和人緊密地住在一起，是四川農村的最大特色。張大爺家從小豬到架子豬到肥豬到老母豬一共二十多頭豬，分五六個圈養着，老母豬下崽一隻能買二十元，所以是一大收入來源。每年豬屁股算得四百多元可以作為全家人的口糧錢。他們家每季度都有賣肥豬，一頭毛豬能賣一百五十元左右。

張家人都非常勤勞，天沒亮小孩們就出來挑水洗豬草餵豬，老頭子就在自留地幹活了。張大爺兒子在北京，有次媳婦和婆婆賣了一頭肥豬，穿得嶄新到北京探親。住了半月回來，還給大家發大白兔奶糖。沒幾個月他媳婦就露肚子了，呵呵！

張二爺大女兒是社隊教師——工分加補助那種，女婿是工人經常回家就幹活——房子是自己一手一腳造的，豬圈的水泥板都是自己做的，中間使用的不是鋼筋是竹筋，呵呵！聰明吧？當時，農民餵老母豬的多，因為豬崽挺來錢，張二爺也餵老母豬，同時還餵了一隻威猛老公豬！哈哈哈！

四面八方鄉親來配種一次三十元。如果沒成功再來還得付錢。我們經常看見大路上有老鄉慢慢騰騰地趕豬來，大家就開始調侃：公豬妓院又開張了！張二爺說，尼瑪皮！沒有公豬那來小豬！公豬特別不好養，有時候天天都要配種，幾下就把豬搞垮了。營養高要吃得好！就像經佑（照顧）老太爺，特別費精神。

他家幾個姑娘都挺漂亮的，而且張二姐年齡不小了，已經說了人家，如果長期做這樣的公豬配種專業戶，我真為她們難為情。當然你難為情就沒有這份收入。嘿嘿！

豬屁股解決口糧、養雞集蛋解決油鹽衣裳、賣幾根竹子就交了學費、會點手藝就買得起三大件——手錶、自行車、縫紉機。每天挑一擔菜上街賣了就下館子喝酒。知青做不到。

無論如何，他們二兄弟家裡人勤勞致富，成為公社的好榜樣，農民們都挺羨慕他們兄弟。他們家人出來各個都紅頭花色，乾乾淨淨新新嶄嶄的，不是普通農民家庭能夠比的。就是普通城市家庭，也不能有他們家的生活水平。

順便說一句，家鄉為什麼鼓勵餵豬呢？這是特別政治任務——家鄉的豬肉都是外調北京的，每個季度三十萬斤。一頭豬豬肉就一百斤，要多少頭豬才能完成任務？！公社安排硬任務家家戶戶都必須養豬，還建立許多農場養豬。幾十年一直保障北京人民有豬肉吃，北京人民曉得不？

豬肉都到北京去了，家鄉的人民就剩下豬頭和豬下水（內贓），所以，家鄉的“蝴蝶醃豬頭”和“粉蒸肥腸”名聲遠楊！

注釋：

下檐——四川的房子有很寬的房檐因為雨水多防止沖刷房屋的圍牆；再接下來可以建成房間或者廚房、廁所、豬圈、儲藏室等，知青有時候也就住這樣的下檐。

豬屁股——豬屎是肥料，生產隊採取包豬屁股的辦法計算肥料投資，一頭豬一年屁股折算可以作為一個人一年的分配糧。所以餵豬是必須的否則無法解決生活問題，知青不會也不干，因為天天都跟豬一起吃、睡、還要養它不是一般的責任和工作，呵呵！

賣毛豬——就是把豬餵飽了去屠宰場過稱賣掉，大概一百五十元左右，馬上到信用社拿現金，最簡單。缺點是自己只有拿錢吃不到肉。要吃肉只有殺邊口——等着殺豬，清理乾淨之後倒吊着一砍兩半，國家必須收購買一半（國家牌價）自己得一半，可以自己吃也可以自己賣豬肉（市場價），豬內臟豬油頭腳可以自己得，這是三十元左右的價格。