《大牛不吃奶，但大人吃奶，有問題》

牛奶中的有些化學物質（如外加激素和抗菌素）可能導致癌症，但我在這篇文章不討論它們。我討論很早以前發生的事，從生物進化角度來看。

牛奶裡面含有乳糖，它需要由 體內分泌的乳糖酶來消化，如果身體內缺少乳糖酶，吃牛奶就會有過敏反應。

小牛崽身體內有足夠的乳糖酶，吃奶沒有過敏反應。

小牛長成了大牛，身體內乳糖酶大大減少，大牛吃奶會有過敏反應，所以絕大多數大牛不與小牛崽搶奶吃。

正因為如此，小牛崽才能生存，否則牛就不會存在於世。以上特性對絕大多數脯乳動物成立。

奶是大自然只賜予脯乳動物貝貝們的食物.

人是從其他脯乳動物進化過來的，按道理人也應該天生具有上述特性。但不盡然，例如西歐及北美白人。

椐統計，

大多數成年西歐及北美白人喝牛奶沒有過敏反應，因為他們不缺少乳糖酶。這與絕大多數脯乳動物不同 ，也與大多數其他族人不同。 （參考）

又椐統計，美國白人不如美國西班牙人活得長。

我在另外兩篇萬維文章中已有敘述：

《美國白人不如美國西班牙人活得長》（點擊）：

《女人長的越高越容易得癌，原因是牛奶？》（點擊）：

http://blog.creaders.net/youzhe/user_blog_diary.php?did=200881

我評論：

大牛不吃奶，但大人吃奶，有問題，向生物進化結果挑戰碰了頭。

近幾千年西歐人努力適應喝牛奶，而沒有同時對牛奶進行足夠的研究和改造，經過了幾百代遺傳和變異，可能長了‘給癌細胞提供營養的基因’。

參考：

http://en.wikipedia.org/wiki/Milk