這些最髒的食物我們常常吃 |
送交者: 玄海拾貝 2015年02月08日18:05:48 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
生活中大家都很講究衛生,深怕一不小心疾病就會上身。雖然蔬果也會用心清洗,但是,一些我們常吃的食物,比如雞肉、牛肉或是雞蛋、蔥等等,都含有多種細菌,需要有不同的清洗方式,才能徹底將細菌除去。
下面這些食物,大家一定要記住如何選購和清洗,以確保自己和家人的健康安全。 蔥研究發現蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌容易引發A型肝炎,所以最好不要生吃。 蔥在室溫下很容易孳生細菌,購買時儘量買冷凍的蔥。清洗時先剝去蔥的外皮,將水龍頭開大一點要徹底沖洗乾淨。 包裝好的萵筍採購萵筍時最好選散裝的。研究發現,有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起,因為包裝好的萵筍不容易將殘留的農藥等毒素揮發掉。並且在吃萵筍前,必須將每片葉子都在自來水下清洗乾淨。 雞蛋雞蛋中有細菌,最好煮熟吃。購買雞蛋要注意,包裝盒上是否說明經過高溫消毒的字樣,還有有效期限。並且檢查每個雞蛋是否有裂縫,因為細菌會從裂縫中鑽進去。買回來的雞蛋要用紙盒裝着,存放冰箱。 雞肉有研究發現,肉用仔雞有42%是被彎曲桿菌感染,12%被沙門氏菌感染。所以要選購自由放養場的雞隻比較安全。為了避免食物中毒,生肉買回之後要先用清水泡一下再烹調。還有,切肉時要把菜刀和砧板清洗乾淨。 碎牛肉碎牛肉通常是拿來做漢堡肉,調查發現,碎牛肉中含有53%的產氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。選購時儘量選擇那些貼有經過輻射處理的標誌。烹調時在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。 生蚝生蚝中多含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌,會使人腹瀉。所以要購買經過著名廚師處理過的生蚝比較安全。不過,避免中毒,還是吃熟的蚝比較好。 哈密瓜研究發現,有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌。因為是水果,都是切開直接就吃,容易把細菌直接吃進胃腸內。因此,不要買切開的哈密瓜。整顆哈密瓜在吃前要先在自來水下面用清潔液清洗15到30秒才能切開來吃。 桃子根據報告,市場上販售的桃子,其表面已經覆蓋了9層的農藥。桃子在採收的前幾周,農民會開始給桃子噴灑農藥,使其表面看起來潔淨光滑。所以最好挑選有有機標誌的桃子。 |
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