梅菜肉包子方子

面粉: 4 cupsyeast: 1 teaspoonbaking powder: 2 teaspoons温牛奶: 1 + 1/3 cups糖: 1/3 cupshortening: 3/4 cup (我想加酥油的主要作用是不粘. 擀面时不用再洒面粉, 不粘面板, 每个包子皮之间也不易粘起, 还有包子蒸好了也不粘锅屉)

1. 和面(用面包机, 或手), 和好后, 找个东西盖着, 防干2. 找个温暖的地方放着, 我是放烤箱里的, 温度100F 左右3. 一个小时后, 不放心, 拿出来看了看揉了揉, 又放回去了4. 然后我就忙别的去了, 大概4~5 小时后返回, 取出来一看, 发现面发好了, 面发得很大很大5. 把发好的面再努力揉10~15分钟, 这步不能省, 否则据说包子皮出锅后会呈蜂窝状6. 开包了, 包好后, 放一边再醒10~20 分钟7. 上屉大火蒸20~25 分钟, 蒸好后不能马上开锅, 据说会塌, 等5 分钟再开锅盖