春天來臨，萬物競發，一切都處於生機勃勃的狀態。而由於春季氣溫還是處於多變當中，所以還是要做好保健工作，別讓自己在美麗的春天中，都處於嬌弱的狀態。食療就是一個不錯的保健方法，只有進食適當的食物，就能提高自己的免疫力，在春天做個健康的女人！

春天三款家常菜 促進身體健康

1、豌豆炒牛肉粒

做法：

1、先將牛里嵴肉切成丁，並放入碗中，再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼。

2、紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起。

3、鍋內的余油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味。

4、淋上一點味汁關火，趁着鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤。

功效：豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營養健康，可以迅速提升體力。

2、家常木須肉

做法：

1、將黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片；瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒；雞蛋磕入碗中，打散。

2、在炒鍋中放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出。

3、添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽進行調味，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋。

功效：木耳可以清熱排毒的功效，瘦肉和雞蛋為人體補充了豐富的蛋白質。

3、韭菜蝦皮炒雞蛋

做法：

1、先將韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。

2、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。

3、倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽，薑末、味精進行調味，再翻炒一陣就可以了。

功效：韭菜含大量膳食纖維，具有清潔腸壁，促進排便的作用。這道菜營養豐富，所含熱量少，可以溫中養血，溫暖腰膝。