冰箱儲存食物的方法 你做對了嗎 |
送交者: 靜心 2015年05月11日01:12:17 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
你知道食物怎麼放在冰箱裡更健康嗎?有了冰箱,就不怕食物會很快變壞,而且冰箱的保鮮功能很好。但是食物放冰箱是有講究的。比如生熟食物不要放在一起,過燙的食物不能放進冰箱等。下面就來具體的了解一下。 使用冰箱的注意事項: 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。 另外,冰箱裡的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。 冰箱儲存食物的5大禁忌: 一、生熟食物不能放一起 生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有着不同的規定,而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌,喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。 二、食物不宜過滿 冰箱存放食物不宜過擠,最好是留有一定的空隙,這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流,以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起,還非常容易導致食物間細菌的交叉感染,導致人體出現各種不適以及各種疾病。 三、肉類食物要處理 在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時,最好是能進行一些相對應的處理後,再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝,再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾,再放入冰箱最下面,以零上溫度貯藏為宜。 四、拒絕瓶裝飲料 對於外表有包裝的食物,比如各類飲料、牛奶等食物,最好不要放入冷凍室,以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內或門檔上,溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏為最好。 五、拒絕過燙食物 有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻,希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物,但這些過燙的食物如果儘早放入運轉着的冰箱內,很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。 |
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