舌苔是正常人的舌背上有一層薄白而潤的苔狀物，由脫落的角化上皮。唾液、細菌、食物碎屑及滲出的白血細胞等組成。正常人的舌苔，一般是薄而均勻地平鋪在舌面，在舌面中部、根部稍厚。而當你發現舌苔多且厚時，反映出五臟六腑的健康情形，“舌為心之苗”，常刮舌苔容易傷心氣，從飲食生活習慣上調整，使身體恢復健康。

新浪中醫 根據舌苔情況辨別身體狀況

舌質淡紅、舌苔白厚

最常見是脾濕，也就是脾虛濕侵，主要是脾胃消化系統機能障礙，對水液的代謝不良所致。此時除了有厚厚的白苔之外，可能還有腸胃脹氣、消化不良、食欲不振、喉嚨有痰、大便稀軟不成形、臉色較白、體形瘦弱或虛胖、肌肉稀軟沒力氣等症狀;女性患者或見白帶多。

具有這種情形者建議儘量規律飲食，並多吃薏仁、五穀類，或蓮子、山藥等食物，並選擇米飯為主食，借谷氣，以助脾胃之氣，少吃油膩、甜食、西瓜、水梨、橘子、大白菜、苦瓜、冬瓜、芹菜、白蘿蔔、香瓜、柿子等生冷食物;糯米則因為不好消化，也在禁忌之列。

此外，還要注意水分攝取勿過量，以免水濕加重，再配合適當運動，一段時間後，消化系統對水分運化恢復正常，舌苔的情形就會改善。着重於健脾利濕，常用人參、茯苓、蒼朮、白朮、陳皮、半夏、姜、薏仁、山藥、蓮子等藥，加以運用。

舌質暗紅、舌苔黃厚

多是胃中濕熱，主要原因除了脾的濕氣重之外，胃火也大，濕與熱交阻於內，患者除了舌苔黃又厚之外，多兼見口臭、口乾舌燥、唇紅、便秘、或大便硬結、小便短赤，甚至夜晚煩躁、失眠，情緒暴躁等。這種情形者建議多吃西瓜、冬瓜、大白菜、苦瓜及新鮮蔬菜，或紅豆、綠豆湯等，性涼又可利濕的食物。要避免蔥、姜、蒜頭、辣椒、補藥或烈酒、油炸燒烤等性熱易上火食物，還有甜膩之類的食物，以免生痰動火。

同時配合充足睡眠，一陣子之後，脾胃濕熱改善，黃黃厚厚的舌苔自然就會消失，口氣也會變得清新。以利濕清熱為主，常用黃芩、黃連、大黃、黃柏、石膏、知母清熱瀉火，搭配茯苓、蒼朮、白朮、滑石、車前子、陳皮利濕。