干烧平鱼的做法 |
送交者: 阳光空气 2016年04月19日18:46:41 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
干烧平鱼的做法 红烧风味的一种美食
料酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 豆瓣酱1汤匙(15克) 米醋1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)
1)鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出。
2) 泡辣椒剁碎,大葱,姜和大蒜切成碎末。
3)将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入 泡辣椒碎煸炒一下,放入 豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油,米醋和糖把 酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘,放入香菜点缀即可。 |
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