干燒平魚的做法 |
送交者: 陽光空氣 2016年04月19日18:46:41 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
干燒平魚的做法 紅燒風味的一種美食
料酒1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) 豆瓣醬1湯匙(15克) 米醋1湯匙(15ml)醬油1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)
1)魚去除內臟後洗淨,在魚身兩側劃上兩刀,用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時,放入魚雙面煎成金黃色後撈出。
2) 泡辣椒剁碎,大蔥,姜和大蒜切成碎末。
3)將鍋中的油燒至5成熱,倒入蔥姜蒜末爆香後,加入 泡辣椒碎煸炒一下,放入 豆瓣醬,調入適量清水,再倒入醬油,米醋和糖把 醬汁調勻,放入煎後的平魚,轉成小火將湯汁收濃,盛出裝盤,放入香菜點綴即可。 |
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