人稱“拉麵達人”的美國美食家漢斯‧利內什（Hans Lienesch）18日在個人博客“拉麵評家”（theramenrater.com）上發布了2016年版“史上十大美味方便麵”排行榜。本年度榜單上，馬來西亞產品占去四席，台灣的曾拌麵排在第九。

    利內什在文中透露，去年他發文品評了357種新品方便麵，去泰國參觀了方便麵公司，近日則剛剛發表了第2,000篇“面評”。這促使他從迄今品嘗過的2004種泡麵中評選出了2016新版的Top 10榜單。

    他也再次強調，自己的品鑑是以原產品為基礎。佐食的配料是在嘗了湯頭、麵條和原來的料包後添加的。

10. MAMA牌椰奶味方便麵（緬甸）

MAMA Instant Noodles Coconut Milk Flavour

拉麵達人說他今年早些時候收到MAMA方便麵公司樣本的大箱子，為這種杯麵的獨特品味感到驚艷，而袋裝也同樣不同凡響。麵條浸在椰子雞肉味的甜美湯頭中，有迷人的口感。而這是緬甸泡麵第一次被他選入前十榜單。

佐食配料：煮雞蛋、焗雞、香菜和烤甜洋蔥。

9. 曾拌麵，青蔥拌醬與椒麻拌醬（台灣）

Zeng Noodles Scallion With Sichuan Pepper Flavor

拉麵達人表示，自己今年有機會品嘗了不少台灣新品，曾拌麵脫穎而出。寬展的麵條口感Q彈。醬包量足，不多不少正好把麵條裹住，而不是太少；且四川椒麻與其它口味保持了完美平衡。花椒如同薄荷帶來清爽感。

佐食配料：中式香腸，煸香的蔥蒜。

8. Prima佳食麵，奶油雞湯風味（斯里蘭卡/新加坡）

Prima Juzz’s Mee Creamy Chicken Flavour – Sri Lanka / Singapore

拉麵達人表示自己一直偏愛奶油雞味方便麵，他的第一篇“面評”就是奶油雞味面。這款麵條厚厚寬寬——比較像台灣面，但更柔軟。肉湯比市售奶油雞湯更厚重，加進的植物蛋白使之更鮮美。這款面是斯里蘭卡為新加坡市場生產的。

佐食配料：煮雞蛋，拌合約翰尼雞肉調味料（Johnny’s Chicken Seasoning）和激辛調味料（BonCabe Level 10）烤制的雞塊（華氏375度烤45分鐘）。

7. 五穀道場番茄牛腩紫薯面（中國）

Wugudaochang Tomato Beef Brisket Flavor Purple Sweet Potato Noodles

這款面讓拉麵達人驚訝：紫薯面不但很醒目，質量也非常高。麵條的規格與其它品種類似，但很有嚼勁。番茄牛肉味湯頭味道和質感俱佳。最棒的部分是大塊的新鮮番茄和牛肉，值得細細品味。這是中國麵條首次登上拉麵達人的年度Top 10。

佐食配料：香菜。

6. MyKuali檳城白咖喱面（地道風味，馬來西亞）

MyKuali Penang White Curry Noodle Authentic Taste

這款面最早吸引了拉麵達人開始關注馬拉西亞方便麵：經典的湯頭，完美的麵條口感。新的“地道風味”更加濃郁、辛辣，故而連續第三年進入年度Top 10。

佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，薄荷，炸豆腐（Tau Pok），Dodo牌鳥魚丸，甜洋蔥。

5. 百勝廚新加坡咖喱全麥拉麵（新加坡）

Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian

拉麵達人鍾愛這款咖喱拉麵已有不少年頭：麵條寬厚耐嚼，湯味濃郁，配上醬包和和椰子粉尤其出彩。創新之處在於麵條已經升級為用全麥麵粉製作，更接近手工品質，口感親切。

佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌綠豆芽，炸豆腐，Dodo牌鳥魚丸。

4. MyKuali檳城紅冬蔭功（酸辣味）湯麵（地道風味，馬來西亞）

MyKuali Penang Red Tom Yum Goong Noodle Authentic Taste

這是MyKuali新出的“地道風味”系列的另一款。同樣，麵條耐嚼，湯頭是濃郁的冬蔭功味：在蝦、檸檬草、番茄和辣味基礎上新加入了菇香。這款面是第二年上榜。

佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌綠豆芽，蝦。

3. 佳珍娘惹咖喱叻沙面（改進風味，馬來西亞）

CarJEN Nyonya Curry Laksa Improved Taste

麵條品質和質感俱佳，濃郁的咖喱湯頭用椰子奶油粉來增稠（而不是用非奶製品奶精），還加入了馬來參巴香辣醬（sambal），使得改進配方味道更豐富、更有衝擊力。這也是這款面第二年上榜。
佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，炸豆腐。

2. MyKuali檳城辣蝦湯麵（地道風味，馬來西亞）

MyKuali Penang Spicy Prawn Soup Noodle Authentic Taste

這款面從去年的第七位來到亞軍位置，原因即在於“地道風味”的改良。麵條一如既往地棒——粗而有咬勁。蝦味湯頭有甜甜的濃香。更重要的是配加了炸洋蔥料包——不是粉末狀，而是有模有樣。美麗。這也是這款面第二年進入Top 10。新增沙拉科斯莫綠豆芽，香菜，煮雞蛋，叉燒和蝦。

佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，香菜，煮雞蛋，燒烤豬肉，蝦。

1. 百勝廚新加坡叻沙全麥拉麵（新加坡）

Prima Taste Singapore Laksa Whole grain La Mian

在今年Top 10榜單坐上頭把交椅的是拉麵達人寶愛很久的老品種的改良版：全麥麵條品質更佳，奶油色湯上漂著的油滴如同一粒粒紅寶石，具有賞心悅目的美。濃濃的辣湯老少咸宜。拉麵達人特別提到，如果沒有這款全麥麵，原來的叻沙拉麵和咖喱拉麵品種也應上榜。

佐食配料：Dodo牌魚丸，魷魚卷。@*