小番茄有什麼營養價值呢？

美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

治貧血

將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

治肝炎

取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

聖女果是轉基因食品？

實際上它是原始櫻桃番茄發展而來的，而且農學家們也嘗試過將那些性狀優良小個頭櫻桃番茄通過常規雜交組合在一起得到了口感極佳的聖

女果，通過雜交就可以辦到的事情，何必去把其他物種的基因轉移到番茄身上呢？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅老

師表示“目前，我國還沒有哪一種蔬菜水果是轉基因產品。無論顏色如何，大小如何，絕大多數都是傳統育種方法得到的品種。稍微有點非

傳統的產品，就是把種子帶到太空中育出來的大青椒等產品，但這也與轉基因毫無關係。”所以，這種聖女果是轉基因食品的說法是錯誤的

。

生吃還是熟吃？

關於聖女果或西紅柿生吃還是熟吃一直是很多人爭論不休的話題。主張生吃的人認為生吃可以很好的保留維生素C等比較脆弱的營養素；主張

熟吃的人則提出高溫會使番茄紅素發生轉化，釋放量可以增加5倍，烹調中加入的油還有利於脂溶性番茄紅素的吸收。

其實兩種吃法對人體均有好處，彼此之間並沒有勝負可分，如果一定要找到兩全其美的辦法，就可以選擇將聖女果或西紅柿榨汁，有助於番

茄紅素的吸收，或者是吃它們的時候吃一些含有油脂的食物，提高吸收率，如喝杯牛奶或是吃些堅果等，曾有實驗得出，番茄汁與牛奶同飲

，番茄紅素的吸收率提高了約2倍，這種辦法可以說是一舉兩得的。