想要吃一碗好吃的日式炒拉麵，首先需要的日式炒麵，一般的掛麵或者拉麵都會影響口感，原材料是小麥粉還有雞蛋什麼的，原料健康吃起來放心，雖然是這樣袋裝的麵食，但是口感還是很有韌性的，彈滑爽口。

日式炒麵

日式炒拉麵的很大一個特點我想是不放生的牛肉，而是加入風乾牛肉，也就是我們常說的牛肉乾，這樣出來的口感會更加有嚼勁，我選擇的這款牛肉乾，是耗牛牛肉乾，四川口味，具有麻辣口味，我想像我這樣的重口味的人放進這個牛肉乾，就很有味道了。

風乾牛肉

我也不太知道為什麼要用日本的醬油，但是放進面裡面，味道十分的清香，不僅只是有鹹味，鮮香的味道使得麵條的味道變得更好。

日本醬油

雖然國內的醬油是只有鹹味，但是在給菜色着色的時候，我覺得老抽幹得非常漂亮，並且我常常在放入老抽之後，就不會再放鹽了。

海天老抽

雖然做法很簡單，但是還是想跟大家分享一下我的做法。

製作方法：

1、配料全部切條

2、煎雞蛋（單面溏心蛋），拉麵煮到7 8成熟（有種專門的日本炒麵，那個面本身就是熟的，只用焯個水就行了）

3、鍋里放油，熱後放入蒜粒炒香

4、放入洋蔥番茄牛肉炒勻，牛肉變色後放入麵條和白菜
翻拌均勻

5、倒入日本醬油味淋鹽調味 /6、翻拌均勻出鍋放上煎好的單面溏心蛋上面撒上海苔（海苔粉也可以）