用料  

圣诞烤鸡的做法  

1. 番茄入滚水稍煮，去皮。土豆蘑菇胡萝卜切小块，洋葱切碎，培根切碎

   

2. 番茄切烂，黄油融化后入锅，加入其它蔬菜和培根，翻炒到收汁。

   

3. 加入隔夜饭一碗翻匀，盐和黑胡椒调味。

   

4. 我居然忘记拍鸡之前的照片，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。

   

5. 一夜后洗去浮盐，肚子塞满饭，塞一个橙子堵住屁股。鸡腿处粗棉绳捆好，鸡翅膀也捆住。防止烘烤后太奔放

   

6. 蜂蜜和少许黄油隔水加热融化，撒入香草碎。刷鸡身。鸡腿处裹锡纸。

   

7. 170度2小时，中途再刷一次蜂蜜香草液。

   

8. 出炉

   

小贴士

鸡皮稍微控干，烤出来颜色均匀点。记得要用粗棉线捆好鸡哦，烤的圆滚滚很漂亮。